Für alle Veganer und Naschkatzen ist unser Kokosmilchreis eine unwiderstehliche Leckerei. Mit nur vier Zutaten zaubern Sie dieses einfache Rezept in unter 30 Minuten – und variieren es nach Belieben.
Veganes Kokosmilchreis-Grundrezept mit vier Zutaten
Wer klassischen Milchreis liebt, wird diesen veganen Kokosmilchreis vergöttern. Er wird genau wie herkömmlicher Milchreis gekocht – nur mit Kokosmilch statt Kuhmilch. Das verleiht dem Dessert ein unwiderstehlich exotisches Aroma, das bei Kennern hoch geschätzt wird.
Für zwei Portionen benötigen Sie:
- 150 g Milchreis
- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
- 1 bis 2 EL Zucker
- eine Prise Salz
Wichtig: Wählen Sie Bio-Qualität für alle Zutaten, insbesondere die Kokosmilch. Sie hat oft eine belastende Öko-Bilanz und kann Schadstoffe enthalten – Bio-Produkte minimieren diese Risiken nachweislich.
Für den perfekten Abschluss: Frische Mango passt hervorragend, hat aber lange Transportwege. Besser nachhaltig:
- Zimt und Zucker,
- (hausgemachtes) Fruchtmus wie Apfelmus oder Pflaumenmus,
- oder saisonales Obst.
Tipp für Abwechslung: Probieren Sie Milchreis neu als Kuchen! Entdecken Sie unser Rezept: Milchreiskuchen: Grundrezept und Variationsmöglichkeiten.
Kokosmilchreis einfach zubereiten
Die Zubereitung dauert nur etwa eine halbe Stunde. So gelingt er perfekt:
- Füllen Sie Kokosmilch, 150 ml Leitungswasser und Milchreis in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und köcheln Sie 20 Minuten. Rühren Sie regelmäßig um, um Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald der Reis die ideale Konsistenz hat und weich ist, würzen Sie mit Salz und Zucker. Probieren Sie und dosieren Sie nach Geschmack.
- Verteilen Sie auf zwei Schälchen und toppen Sie kreativ.
- Guten Appetit!
Praktischer Tipp: Reste eignen sich ideal als kalter Snack to go – frisch und lecker bleibt er so.