Mit wenigen Zutaten zaubern Sie cremige Schokosoße selbst – auch vegan. Als erfahrene Köchin teile ich zwei bewährte Rezepte: eines mit Kakaopulver und eines mit Zartbitterschokolade.
Perfekt zu Pfannkuchen, Waffeln oder Eis: Selbstgemachte Schokosoße verzaubert Jung und Alt. Lernen Sie, wie es schnell und unkompliziert geht.
Schokosoße aus zwei Zutaten: Blitzrezept
Mit nur zwei Zutaten entsteht in Minuten eine samtige Soße. Sie benötigen:
- 100 ml Sahne
- 100 g Zartbitterschokolade
Vegane Variante: Verwenden Sie veganen Sahneersatz.
Zubereitung:
- Erhitzen Sie die Sahne bei niedriger Hitze.
- Hacken Sie die Schokolade grob und geben Sie sie hinein.
- Unter Rühren kurz aufkochen lassen – fertig!
Tipp: Für mehr Süße einen Esslöffel Honig einrühren.
Vegane Schokosoße mit Kakaopulver: Schritt-für-Schritt
Für eine pflanzliche Alternative reicht Kakaopulver. Zutaten:
- 1 Tasse Leitungswasser
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Kakaopulver
- optional: 1 Msp. Vanillepulver oder 1 EL Vanillezucker
Zubereitung:
- Wasser, Zucker und Vanille in einem Topf erhitzen.
- Unter Rühren zu einem Sirup kochen.
- Vom Herd nehmen, Kakaopulver einrühren.
- Mit Schneebesen oder Mixer glatt rühren.
Tipp: Abgekühlt wird sie fest – im Wasserbad wieder verflüssigen.
Schokosoße: Tipps für hochwertige Zutaten
Bei allen Rezepten zählt die Qualität. Unsere Empfehlungen basieren auf jahrelanger Expertise:
- Auf konventionellen Kakao-Plantagen oft Ausbeutung – wählen Sie Fair-Trade-Schokolade.
- Neben dem Fairtrade Cocoa Program prüfen Sie weitere Siegel für Fair-Trade-Kakao. Unsere Übersicht klärt Standards.
- Umweltschäden minimieren: Greifen Sie zu EU-Bio-Siegel oder Demeter, Naturland, Bioland.
- Top-Empfehlungen in unserer Bestenliste für Bio-Fair-Trade-Schokolade.
- Bei Sahne: Bio-Qualität für Tierschutz – siehe unser Bio-Siegel-Vergleich.
Übrigens: Machen Sie Ihre eigene Schokolade selber – Rezept in unserem Artikel.