Du bist auf der Suche nach Mispel-Rezepten? Wir zeigen dir drei verschiedene Rezepte, mit denen du die exotische Frucht in herzhafter und süßer Form zubereiten kannst.
Bevor wir dir ein paar Mispel-Rezepte vorstellen, haben wir dir noch einmal die wichtigsten Informationen über die exotische Frucht zusammengestellt:
- Mispeln gehören zu den Rosengewächsen. Sie stammen ursprünglich aus Asien. Heutzutage werden sie zwar hauptsächlich in Südostasien, aber auch in Teilen Europas angebaut.
- Mispeln haben haben von August bis Oktober Saison. Dies ist also der beste Zeitraum, um eines der folgenden Mispel-Rezepte zuzubereiten. Weitere Saison-Zeiten findest du in unserem Utopia-Saisonkalender.
- Der Umwelt zuliebe solltest du ausschließlich Bio-Lebensmittel aus ökologischem Anbau und nach Möglichkeit von regionalen Anbietern verwenden.
Mispel-Rezepte: leckeres Chutney
Folgende Zutaten sind wichtig für ein Einmachglas deines Mispel-Chutneys:
- 2 kg Mispeln
- 500 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 Stücke Ingwer
- 4 kg Zucker
- 200 ml Honigessig
- 2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
Diese Küchenutensilien brauchst du:
- Kochtopf
- Einmachgläser
Mit ihrem leicht säuerlichen Geschmack eignen sich Mispeln besonders gut für herzhafte Gerichte. Mit diesem Mispel-Chutney kannst du zudem übrig gebliebene Reste verwerten. Für die Zubereitung benötigst du etwa 45 Minuten:
- Wasche und entkerne die Mispeln und schneide sie in kleine Stücke.
- Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- Schäle den Ingwer und Knoblauch und hacke ihn klein.
- Entkerne die Chilischote und würfele sie.
- Gib die Zutaten zusammen mit dem Zimt, Zucker und dem Honigessig in einen Kochtopf.
- Lasse die Masse etwa 30 Minuten köcheln.
- Schmecke das fertige Mispel-Chutney mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle das heiße Chutney in sterile Einmachgläser und lasse sie abkühlen.
Tipp: Dein Mispel-Chutney lässt sich gut mit Reis oder Nudeln kombinieren.
In wenigen Schritten zur selbstgemachten Mispel-Marmelade
Folgende Zutaten benötigst du für drei Gläser Mispel-Marmelade:
- 1 kg Mispeln
- Saft einer Zitrone
- 1 Packung Vanillezucker
- 500 g Gelierzucker
Küchenutensilien:
- Kochtopf
- Gemüsemesser
- drei Einmachgläser (Gläser sterilisieren)
- Pürierstab
Mispeln schmecken auch süß sehr gut, zum Beispiel in Form einer fruchtigen Marmelade. Du solltest dir etwa 20 Minuten Zeit für die Vorbereitung nehmen:
- Säubere die Mispeln, entkerne sie und schneide sie in Stücke.
- Gib die Mispeln, den Gelier- und Vanillezucker zusammen mit dem Zitronensaft in einen Kochtopf.
- Koche die Masse etwa fünf Minuten lang.
- Püriere die Zutaten zu einer einheitlichen Masse.
- Gib die heißes Masse in die Einmachgläser.
- Schraube die Gläser zu und stelle sie auf den Kopf.
- Drehe die Gläser nach etwa zehn Minuten um und lasse sie abkühlen.
Tipp: Besonders gut schmeckt die Mispel-Marmelade auf selbstgemachtem Brot, wie zum Beispiel Weißbrot oder Dinkelbrot.
Rezept für Mispel-Joghurt-Dessert
Diese Zutaten brauchst du für zwei Portionen des Mispel-Joghurt-Desserts:
- 2 Mispeln
- 200 g Himbeeren
- 250 g Joghurt
- 2 EL Honig
- 3 EL Zucker
- 2 EL Limettensaft
Küchenutensilien:
- Zwei Gläser
- Gemüsemesser
Für die Zubereitung des Mispel-Joghurt-Desserts solltest du etwa zehn Minuten einplanen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du bei der Zubereitung vorgehst:
- Wasche und entkerne die Mispeln und schneide sie in kleine Würfel.
- Wasche die Himbeeren.
- Verrühre den Joghurt mit dem Honig, Zucker und Limettensaft.
- Lege ein paar der Himbeeren und Mispel-Stücke für die Dekoration zur Seite.
- Hebe die restlichen Obststücke unter den Joghurt.
- Dekoriere die zurückgelegten Himbeeren und Mispeln auf dem Joghurt.
Tipp: Auch zum Frühstück lässt sich diese Süßspeise gut mit einem selbstgemachten Knuspermüsli kombinieren.