Makhana-Curry-Rezept

Gelangweilt vom üblichen Dal, Curry und Sabzi? Probieren Sie dieses schmatzende Makhana-Curry-Rezept, das gut mit Chapati und sogar Reis kombiniert werden kann.

Makhanas, auch Lotussamen und Fuchsnüsse genannt, sind vollgepackt mit Kalzium, Eisen, Ballaststoffen und voller gesundheitlicher Vorteile. Sie werden normalerweise nach dem Braten als Snack verzehrt, aber dieses einzigartige Rezept verwendet sie in einem Curry, das genauso gut schmeckt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Makhanas gut rösten, bevor Sie sie im Curry verwenden. Durch das Rösten werden die Makhanas perfekt knusprig. Sie brauchen nur eine Handvoll Zutaten, um dieses verführerische Curry zuzubereiten. Um das Curry dicker und reichhaltiger zu machen, haben wir in diesem Rezept einige geröstete Cashewnüsse verwendet. Servieren Sie dieses Gericht Ihren Gästen auf Partys oder während Ihres Mittag- oder Abendessens mit der Familie. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen! (Bildnachweis-istock)

Zutaten von Makhana Curry

• 1 Tasse Lotussamen
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Tomate
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• nach Bedarf salzen
• 4 Esslöffel Pflanzenöl

• 8 Cashewnüsse
• 1 onion
• 1 inch ginger
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Teelöffel Korianderpulver
• 2 Esslöffel frische Sahne
• 2 Esslöffel Korianderblätter

Wie man Makhana-Curry zubereitet

• Schritt 1 Das Makhana rösten

  1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie Makhanas (Lotussamen) hinzu und rühren Sie ständig um, um die Makhanas zu rösten. Sobald sie geröstet sind, nehmen Sie sie in eine Schüssel.

• Schritt 2 Die Cashewnüsse rösten

  Nun 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Cashewnüsse hinzufügen und braten, bis sie eine leicht goldbraune Farbe haben. Sobald sie gebraten sind, nehmen Sie sie in eine Schüssel.

• Schritt 3 Tomatenmark zubereiten

  Grob gehackte Tomaten, Ingwer, Knoblauch und geröstete Cashewnüsse in einen Mixer geben. Mischen, um eine glatte Paste zu bilden.

• Schritt 4 Die Zwiebeln anbraten

  2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen und sprudeln lassen. Nun die gehackten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.

• Schritt 5 Curry zubereiten

  Die Tomaten-Cashew-Paste zusammen mit Salz, Kurkuma, rotem Chilipulver und Korianderpulver in die Pfanne geben. Gut mischen und mit einem Deckel abdecken. 6-8 Minuten kochen. Jetzt 1 Tasse Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.

• Schritt 6 Makhanas hinzufügen

  Geröstete Makhanas zusammen mit frischer Sahne in die Pfanne geben und gut vermischen. Kochen Sie für 4-5 Minuten und schalten Sie die Flamme aus.

• Schritt 7 Bereit zum Servieren

  Mit gehackten Korianderblättern garnieren und servieren.