Als erfahrene Köchin mit Leidenschaft für indische Süßigkeiten teile ich mit Ihnen dieses unkomplizierte Kürbis-Barfi-Rezept. Es ist schnell zubereitet, benötigt nur wenige Zutaten und überzeugt durch den natürlichen Süßgeschmack des Kürbisses – kein zusätzlicher Zucker nötig. Folgen Sie diesen bewährten Schritten für ein cremiges, leckeres Dessert, das immer gelingt.
Zutaten für Kürbis-Barfi (ca. 10-12 Stück)
- 2 Tassen Kürbis
- 1 Tasse Kokosraspeln
- 1/2 Tasse gemischte Trockenfrüchte
- 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
- 3 Teelöffel Milchpulver
- 1 Teelöffel Ghee
- Wasser nach Bedarf
So machen Sie Kürbis-Barfi – Schritt für Schritt
- Kürbis pürieren: Kürbisstücke in einer Pfanne mit etwas Wasser weich kochen. Wasser abgießen und den Kürbis fein pürieren.
- Alle Zutaten vermengen: Ein Tablett mit Ghee einfetten. Kürbismasse mit Kokosraspeln, gehackten Trockenfrüchten, zerkleinerten Erdnüssen, Milchpulver und Kardamompulver verkneten. Gut mischen, glatt streichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Fertig servieren: In mundgerechte Würfel schneiden, nach Wunsch garnieren und genießen.