Zutaten von Schokoladen-Mohanthal
Wie man Schokoladen-Mohanthal macht
-
Schritt 1 Besan krümelig machen
Besan in eine Schüssel geben. Fügen Sie 2 EL Ghee und 2 EL Milch hinzu. Mit den Händen gut vermischen, damit die Besan krümelig wird. Übertragen Sie nun die Besan durch ein Sieb. Dadurch wird sichergestellt, dass unser Mohanthal Danedar ist.
-
Schritt 2 Die Bohnen mit Ghee rösten
Ghee in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Besan hinzu und mischen Sie sie gut. Mischen Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden. Einige Minuten rösten, bis das gesamte Ghee absorbiert ist. Rühren und weiterbraten. Nach einiger Zeit werden Sie feststellen, dass sich das Ghee löst und die Mischung die Seiten der Pfanne verlässt. Die Mischung wird goldbraun und dieser Vorgang dauert fast 15-20 Minuten.
-
Schritt 3 Milch und Kakao hinzufügen
In einer kleinen Schüssel Kakao mit Milch mischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um alles gut zu vermischen. Diese Mischung in die Pfanne geben und erneut gut mischen, um sie gut mit der Bohnenmischung zu verbinden. Ständig umrühren und weitere zwei Minuten kochen. Sobald Sie eine dicke Mischung erhalten, schalten Sie die Flamme aus.
-
Schritt 4 Zuckersirup herstellen
Geben Sie nun 3/4 Tasse Zucker zusammen mit 1/2 Tasse Wasser in eine Pfanne. Gut mischen und die Mischung zum Kochen bringen. Köcheln Sie es jetzt, bis Sie einen einreihigen Konsistenzsirup erhalten. Fügen Sie diesen Sirup der Besan-Mischung hinzu und schalten Sie die Flamme wieder ein. Mischen Sie gut, um die beiden zu kombinieren. Noch ein paar Minuten kochen, bis der gesamte Zuckersirup aufgesogen ist. Das Endergebnis wird in etwa so aussehen wie halwa.
-
Schritt 5 Erstarren lassen und dann servieren
Nehmen Sie nun die Mischung in ein Tablett und verteilen Sie sie gleichmäßig, indem Sie die Dicke eines Barfi beibehalten. 3-4 Stunden einwirken lassen. Jetzt in dicke Barfis schneiden und servieren.
Tipps
- Mit Nüssen Ihrer Wahl garnieren, um ihm eine reichhaltige Textur zu verleihen.