Pita-Brot, auch bekannt als Pitta, ist eine weit verbreitete Delikatesse im Nahen Osten und den angrenzenden Regionen sowie im Mittelmeerraum. Es ist ein rundes Fladenbrot, das am häufigsten aus Weizenmehl hergestellt wird. Dieses warme, weiche und fluffige Brot ist nicht nur himmlisch bei jedem Bissen, sondern auch erstaunlich einfach zuzubereiten. Nur mit ein paar einfachen Zutaten, die fast jeder in seiner Küche hat, kannst du dieses frische Brot im Handumdrehen backen! Es stimmt, Sie können ganz einfach Fladenbrot in Lebensmittelgeschäften kaufen. Aber die Qualität und Frische, die Sie erhalten, wenn Sie Ihr eigenes Fladenbrot backen, sind unvergleichlich! Dieses Brot ist so vielfältig, dass Sie es verwenden können, egal ob Sie Schawarma, Falafel oder eine Hummus-Rolle mit gekochtem Hähnchen und Gemüse zubereiten. Warmes Fladenbrot passt hervorragend zu Fleischbällchen, pikanten Suppen oder Eintöpfen und da es leicht ist, können Sie es problemlos zum Abendessen essen. Wenn Sie Gäste zu Hause haben, können Sie ein schnelles Abendessen mit Fladenbrot und scharfem Curry zubereiten. Sie können sogar gesunde Eierbrötchen mit Pita zubereiten und Ihren Kindern als Snack oder Frühstück servieren. Da Sie Vollkornmehl bei der Herstellung von Fladenbrot kombinieren können, ist es auch eine gesündere Option, wenn es um Brot geht. Die im Laden gekaufte Pita ist nicht so authentisch wie die, die Sie zu Hause zubereiten können. Der Hauch dieses duftenden Brotes beim Backen wird Sie in die Straßen Ägyptens entführen.
Zutaten von Fladenbrot
Wie man Fladenbrot macht
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Schritt 1 Hefe mit Wasser und Zucker mischen
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, gib Zucker, Hefe und warmes Wasser in eine Schüssel. Mischen und einen lockeren, sprudelnden Schwamm machen. Unbedeckt ruhen lassen und 15-20 Minuten schaumig werden lassen.
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Schritt 2 Einen glatten Teig kneten und einige Zeit ruhen lassen
Fügen Sie nun Olivenöl, Allzweckmehl und Salz hinzu und fangen Sie an, mit einem Spatel zu mischen, um zu kombinieren. Etwas loses Mehl über die klebrige Teigmischung geben und kneten, bis sich ein glatter Teig bildet. Geben Sie auf eine saubere Oberfläche etwas trockenes Mehl und nehmen Sie den Teig heraus. 2-3 Minuten kneten und schlagen und nochmals zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Fügen Sie nicht zu viel Mehl hinzu, auch wenn der Teig klebrig erscheint.
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Schritt 3 Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen
Olivenöl in eine große saubere Schüssel geben und den gesamten Bereich einfetten. Dann den Teig hineingeben und mit Olivenöl bestreichen. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. Der Teig wird sich nun in der Masse verdoppeln. Den Teig in kleine Portionen teilen und erneut 5 Minuten mit einem feuchten Tuch abdecken. Rollen Sie es jetzt in Pita-Formen mit einem Durchmesser von 8 Zoll und einer Dicke von ½ Zoll.
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Schritt 4
Sie können die Pita im Ofen bei 475 Grad F für 2 Minuten backen, während Sie sie nach 1 Minute auf die andere Seite drehen. Oder Sie können sie auch auf einer Herdpfanne zubereiten. Geben Sie ein paar Tropfen Olivenöl auf die heiße Pfanne und legen Sie die gerollte Pita darüber. 2 Minuten rösten und wenn sich Blasen bilden, mit einer Zange wenden. Auf dieser Seite 2 Minuten rösten. Ihr Pita wird fertig sein, wenn es aufbläht!
Tipps
- Machen Sie Ihr Fladenbrot gesünder, indem Sie Vollkorn anstelle von Allzweckmehl hinzufügen.
- Den Teig mit den Händen zu mischen statt mit einem Standmixer funktioniert besser für Pitabrot.