Zucker, Gewürze und alles Schöne, unser heutiges Rezept wird diesem Satz in seiner ganzen Pracht gerecht! Sticky Spiced Red Cabbage, ein wunderschönes Weihnachtsvergnügen, das bis ins Innerste Aromen hervorruft. Dieses Gericht wird von Menschen auf der ganzen Welt auf unterschiedliche Weise zubereitet, aber das Rezept, das wir heute für Sie haben, ist einfach zuzubereiten und nimmt weniger als 30 Minuten Ihrer Zeit in Anspruch. Sticky Spiced Red Cabbage wird aus Lila- oder Rotkohl hergestellt und trägt Aromen, die von der berühmten All-Spice-Mischung stammen. Der Kohl wird zusammen mit Zwiebeln und Ingwer sautiert und etwas Zucker wird über die Mischung gestreut. Die Zwiebeln zusammen mit dem Zucker verhelfen dem Kohl zu einer reichhaltigen klebrigen Form und der Rotweinessig gibt den Kick, den dieses Rezept braucht. Sticky Spiced Red Cabbage schmeckt am besten, wenn er mit gekochtem Reis gepaart wird. Das Gericht wird in vielen Teilen der Welt auch als Snack genossen und ist aufgrund seines leichten Gewürzanteils auch für Erwachsene und Kinder gleichermaßen geeignet. Um mit der Zubereitung zu beginnen, folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept unten! (Rezept von:Chefkoch Vikram Shokeen, The Ashok Hotel)
Zutaten von klebrig gewürztem Rotkohl
Wie man klebrigen gewürzten Rotkohl macht
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Schritt 1 Das Gemüse schneiden und in den Topf geben
Beginnen Sie damit, Kohl, Ingwer und Zwiebeln fein zu hacken. Jetzt Öl in einem großen Topf erhitzen, Kohl, Ingwer, Zwiebeln, Piment und Senfkörner dazugeben und 5 Minuten kochen, bis sie gerade anfangen zusammenzufallen.
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Schritt 2 Die Mischung gelegentlich umrühren, das Wasser verdunsten lassen und servieren!
Den Zucker darüber streuen und mit dem Essig aufgießen. Die Pfanne abdecken, 10 Minuten sanft kochen lassen, dann den Deckel abnehmen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Die Flüssigkeit im Kohl etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen und dann die letzten Minuten ständig umrühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und am Boden der Pfanne klebrig wird. Kohl in eine große Schüssel geben und servieren.