Einfaches Rezept für hausgemachte Cranberry-Sauce – Perfekt zu Weihnachten

Cranberry-Sauce, ein klassisches Relish aus frischen Preiselbeeren, ist das ideale Gewürz zu festlichen Mahlzeiten wie Weihnachten. Sie kombiniert Orangensaft und Zucker für eine perfekte Balance aus Süße und Säure. In Nordamerika wird sie oft süßer zubereitet, im Vereinigten Königreich bleibt die natürliche Würze der Beeren erhalten. Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Huhn, Schinken oder besonders zu Truthahn. Als erfahrene Köchin empfehle ich, den Zuckergehalt nach Geschmack anzupassen. Orangensaft mildert die Säure, optional sorgt Zitronenschale für extra Frische. Tipp: Als Brotaufstrich oder für Picknicks geeignet. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem einfachen Rezept!

Zutaten für Cranberry-Sauce

• 500 g Preiselbeeren
• 2 Tassen Zucker
• 2 Tassen Orangensaft

So machen Sie Cranberry-Sauce

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  Schritt 1: Orangensaft erhitzen und Preiselbeeren hinzufügen

  Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze Orangensaft mit Zucker in einer Pfanne und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Geben Sie die gewaschenen Preiselbeeren hinzu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln.

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  Schritt 2: Kochen, abkühlen und genießen

  Sobald die Beeren aufplatzen, vom Herd nehmen. Die Sauce in eine vorgewärmte Glasschüssel füllen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank stellen – fertig zum Genießen!