Babru ist ein traditionelles Frühstücksrezept, das aus dem nördlichen Bundesstaat Himachal Pradesh stammt. Dieses schmatzende Gericht zieht eine Parallele zum allgemein bekannten Poori, außer dass dieses gefüllt ist. Dieses einzigartige Gericht wird zubereitet, indem eingeweichter schwarzer Gram Dal zu einem Vollkornteig mit Salz und Backpulver gefüllt wird, und bietet Ihnen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis. Dieses exotische Rezept wird von den Kindern und Erwachsenen Ihrer Familie gleichermaßen geliebt und wird sofort zum Hit in Ihrem Haushalt. Servieren Sie dieses köstliche Rezept für ein Hauptgericht bei Ihrer nächsten Katzenparty, Pot Luck oder Buffet und stellen Sie Ihre vielfältigen Kochkünste vor Familie und Freunden zur Schau. Bereiten Sie dieses Gericht zu, um in den Augen Ihrer Lieben ein gefeierter Koch und der Star jeder Veranstaltung zu werden. Dieses einfach zuzubereitende Gericht ist im Handumdrehen und ohne aufwändige Vorbereitungen zubereitet. Dieses köstliche Gericht kann Ihren Appetit mit einer Portion stillen, aber Ihr Geist wird sich mit jedem Bissen nach mehr sehnen. Kombinieren Sie dieses köstliche Gericht mit einer Gemüsebeilage Ihrer Wahl zusammen mit Tamarinden-Chutney oder Ketchup und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit mit Ihrer Familie. Diese köstlichen Babrus sind auch ein ideales Tiffin-Rezept, das als schneller Happen zwischendurch genossen werden kann. Befolgen Sie dieses Schritt-für-Schritt-Rezept, um dieses einzigartige und schmackhafte Gericht zuzubereiten, und genießen Sie es mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Zutaten von Babru
Wie man Babru macht
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Schritt 1 Bereiten Sie eine Paste aus dem Dal vor
Um diese Delikatesse zuzubereiten, weichen Sie zuerst schwarzes Gram Dal über Nacht oder für 5-6 Stunden in Wasser ein. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das überschüssige Wasser ab und geben Sie das Dal in einen Mixer, um es zu einer Paste zu mahlen.
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Schritt 2 Einen Weizenmehlteig kneten
Mischen Sie nun in einer Schüssel Weizenmehl mit 1/2 Tasse raffiniertem Öl, Backpulver und Salz. Alle Zutaten gut vermengen und mit Wasser zu einem weichen Teig kneten. Teig luftdicht verschließen, ggf. Mulltuch verwenden. Lassen Sie es etwa eine halbe Stunde ungestört.
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Schritt 3 Die Dal-Paste in den Teig füllen
Wenn der Teig fertig ist, nehmen Sie kleine Portionen davon und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz flach (ähnlich wie bei der Zubereitung eines Chapati). Fügen Sie nun in der Mitte jeder Portion die schwarze Grammpaste hinzu. Versiegeln Sie alle Seiten der Tränke, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herauskommt. Rollen Sie es wieder zurück in eine kreisförmige Form, ähnlich einem Poori.
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Schritt 4 Babru anbraten und heiß servieren
Nun in einem Wok Öl bei mittlerer Flamme erhitzen. Schieben Sie die vorbereiteten Babru vorsichtig in das Öl und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie locker und gleichmäßig gegart erscheinen. In eine Servierschüssel geben und heiß mit Gemüse, Tamarinden-Chutney oder Gewürzgurke servieren.