Fasten ist ein fester Bestandteil der indischen Kultur. Es gibt Millionen von Menschen, die ihre Spiritualität beweisen, indem sie im Namen Gottes fasten. Dieses Rezept wurde speziell für „Saawan Ka Mahina“ kuratiert, in dem Menschen Lord Shiva verehren. Jede festliche Jahreszeit bringt viel Aufregung mit sich und damit viele interessante Speisen, die Sie genießen können. Hier ist ein solches Gericht, Samo Khichdi, das mit Samak- oder Samvat-Reis zubereitet wird, der auch als Scheunenhirse bekannt ist. Dies ist ein einfaches Rezept für ein Hauptgericht, das Sie mit Quark zum Mittag- oder Abendessen genießen können. Jede einzelne Zutat ist etwas, das den Feinschmecker in uns begeistert, und wir können ihnen nicht jeden Tag widerstehen. Beschränken Sie dieses verlockende Gericht nicht nur auf die Monsunzeit oder Saavan Ka Mahina, Sie können es auch zu Hause mit allen Grundzutaten zubereiten, die für ein normales Tagesgericht verwendet werden. Barnyard-Hirse ist in verschiedenen anderen Regionen auch als Moraiya, Mordhan, Vari bekannt und ist etwas, das Sie in allen Teilen Indiens leicht bekommen können. Dieses Gericht ist auch perfekt für Ihre ernährungsbewussten Freunde, da es mit verschiedenen ernährungsphysiologischen Vorteilen beladen ist. Also los, nehmen Sie unsere Hilfe in Anspruch und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses köstlichen Essens, das sicherlich ein heiliger Gral für alle Feinschmecker sein wird. Zeigen Sie die Magie Ihrer Hände und legen Sie los!
Zutaten von Samo Khichdi
Wie man Samo Khichdi macht
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Schritt 1 Samak-Reis einige Zeit einweichen, um dieses köstliche Khichdi zuzubereiten
Um Ihren ganz eigenen Samo Khichdi zuzubereiten, waschen Sie die Scheunenhirse und weichen Sie sie einige Zeit im Wasser ein. Nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und das überschüssige Wasser auspressen und beiseite stellen. Stellen Sie als nächstes eine Pfanne oder Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kümmelsamen hinzu und braten Sie es einige Sekunden lang an.
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Schritt 2 Das Gemüse für das Samo Khichdi anbraten
Dann Erdnüsse und gehackte grüne Chilis hinzugeben, einige Zeit kochen, bis die Erdnüsse eine bräunliche Farbe annehmen. Fügen Sie dann die gewürfelten Kartoffeln, die fein gehackte Karotte zusammen mit Sendha Namak (Steinsalz) hinzu. Danach die eingeweichte Hühnerhirse hinzugeben und die Mischung ein bis zwei Minuten kochen lassen.
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Schritt 3 Kochen Sie den Samo Khichdi für etwa 10-15 mit geschlossenem Deckel
Fügen Sie 1 1/3 Tassen Wasser hinzu, damit die Mischung kocht. Bitte beachten Sie, dass die Wassermenge die Konsistenz des Khichdi bestimmt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwa 15 Minuten lang auf kleiner Flamme kochen. Nach dem Kochen können Sie das Khichdi mit Zitronensaft garnieren und genießen.