Kuchen sind ein Highlight für Jung und Alt. Stellen Sie sich vor, ein No-Bake-Kiwi-Schokoladenkuchen, der nicht nur unwiderstehlich lecker ist, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile von frischen Kiwis und dunkler Schokolade bietet. Als erfahrene Köchin teile ich dieses bewährte Rezept – ideal für Geburtstagsfeiern oder Dinnerpartys. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen, gesunden Dessert.
Zutaten für den Kiwi-Schoko-Kuchen ohne Backen
- 6 Kiwis
- 1/4 Tasse Grieß
- 2 Esslöffel Zucker
- 50 g dunkle Schokolade
- 1/2 Teelöffel essbare Lebensmittelfarbe (grün)
- 1 Esslöffel Milch
Zum Garnieren:
- gemischte Trockenfrüchte nach Bedarf
Zubereitung des Kiwi-Schoko-Kuchens ohne Backen
Schritt 1: Kiwi-Fruchtfleisch-Mischung zubereiten
Schälen Sie gefrorene Kiwis und mahlen Sie sie zu einem feinen Fruchtfleisch. Erhitzen Sie es in einer Pfanne bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um und kochen Sie weitere 10 Minuten. Geben Sie grüne Lebensmittelfarbe und Grieß hinzu, verrühren Sie gut. Deckel drauf und 5–7 Minuten garen lassen. Abkühlen lassen, Deckel nicht entfernen.
Schritt 2: Kiwimischung in die Form drücken und kühlen
Fetten Sie eine kleine Form mit Butter ein und legen Sie Backpapier hinein. Die abgekühlte Mischung hineingeben, fest andrücken und glatt streichen. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3: Schokoladenschicht herstellen
Nach 3 Stunden die dunkle Schokolade hacken, mit Milch in einer hitzebeständigen Schüssel vermengen. Au bain-marie schmelzen (oder in der Mikrowelle), ständig rühren. Die Kiwibasis aus dem Kühlschrank nehmen, Schokolade gleichmäßig darauf verteilen. Weitere 5 Stunden kühlen, bis alles fest ist.
Schritt 4: Garnieren, anschneiden und servieren
Aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Messer lösen und auf eine Platte stürzen. Backpapier entfernen, in Stücke schneiden, mit Trockenfrüchten garnieren und genießen.
Praktische Tipps aus der Praxis
- Keine Kiwis? Ersetzen Sie durch Ananas oder Orangen.
- Früchte immer vorab einfrieren – das ist essenziell.
- Ananas vor dem Einfrieren würfeln.
- Bei Orangen Schale und Kerne entfernen.
- Passende Farbe: Orange für Orangenkuchen, Gelb für Ananas.