Als erfahrene Köchin weiß ich, wie unwiderstehlich Chini Parathas sind – besonders aus der Kindheit. Damals lockten sie uns zum Essen, heute bereite ich sie zum Fastenbrechen im segensreichen Shraavan-Monat zu. Dieses einfache Rezept aus Weizenmehl und Zucker eignet sich perfekt für pingelige Kinder oder montägliches Vrat. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie knusprige, süße Parathas, die Groß und Klein lieben werden. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen Klassiker!
Zutaten für Chini Paratha
Chini Paratha zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
-
Schritt 1: Teig aus Vollkornmehl kneten
Salzen Sie das Vollkornweizenmehl, fügen Sie Öl und Wasser hinzu und kneten Sie einen glatten Teig. Decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen.
-
Schritt 2: Paratha mit Zucker füllen und formen
Nehmen Sie einen mittelgroßen Teigknödel, rollen Sie ihn zu einem kleinen Kreis aus. Bestreuen Sie ihn gleichmäßig mit Zucker, falten Sie die Ränder zur Mitte und formen Sie eine Kugel. Rollen Sie sie zur Paratha-Größe aus und legen Sie sie auf eine heiße Tawa.
-
Schritt 3: Von beiden Seiten goldbraun backen
Bestreichen Sie die Paratha mit Öl oder Ghee und backen Sie sie von beiden Seiten, bis goldene bis braune Flecken erscheinen. Heiß servieren.