Koloocheh-Rezept

Koloocheh ist ein traditionelles Keksrezept der Parsi-Küche, das anlässlich des persischen Neujahrsfestes (Nowruz) zubereitet wird. Diese goldfarbenen Köstlichkeiten werden in verschiedenen Teilen des Iran zubereitet, und jeder Teil hat seinen eigenen Stil und seine eigene Herstellungstechnik. Dieser köstliche Keks ist auch als Koloocheh-e-Lahijan bekannt, da er aus der Region Lahijan im Norden Irans stammt und eine Füllung aus Datteln und Walnüssen hat. Mit einer krümeligen Textur werden diese Kekse in Ihrem Mund schmelzen und Ihren Geschmacksknospen ein anderes Erlebnis bieten. Traditionell zubereitet aus Allzweckmehl, Butter, Vanilleschotenpaste, Rosenwasser und Zucker; Diese Kekse sind mit Walnüssen und Datteln gefüllt. Sie können jedoch jederzeit mit der Füllung experimentieren und sie mit vielen Nüssen knuspriger machen. Diese Cookies sehen ganz anders aus und sind leicht zu identifizieren. Im Vergleich zu den normalen Keksen sind diese auf der Oberseite mit verschiedenen Motiven gestempelt. Diese persischen Leckereien lassen sich leicht zu Hause zubereiten und können als abendlicher Snack serviert werden. Sie können Koloocheh auch auf Katzenpartys und Potlucks servieren und sie auch für Picknicks und Autofahrten mitnehmen. Probieren Sie dieses einfache Rezept zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.

Zutaten von Koloocheh

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 2/3 Tasse Streuzucker
• 1/2 Tasse Walnüsse
• 1 Teelöffel zerkleinerte Vanillepaste Bohnen

• 1 Tasse Butter
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Rosenwasser
• 1/2 Tasse entsteinte Datteln

Wie man Koloocheh macht

• Schritt 1

  Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Füllung vor. In einer Küchenmaschine Walnüsse, Datteln, Puderzucker, Rosenwasser und Salz zu einer Paste verarbeiten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Paste in eine Schüssel und bewahren Sie sie beiseite.

• Schritt 2

  Nehmen Sie eine große Schüssel, um Butter und Zucker zu verquirlen, bis eine cremige Textur entsteht. Fügen Sie die Vanilleschotenpaste und das Salz hinzu und mischen Sie alles gut.

• Schritt 3

  Das Mehl in die Butter-Zucker-Mischung geben und einen Teig kneten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten.

• Schritt 4

  Nun eine kleine Portion des Teiges in die Hand nehmen und andrücken. Nehmen Sie dann eine kleine Menge der Füllung und legen Sie sie auf den abgeflachten Teig, schließen Sie ihn und geben Sie ihm die Form eines Kekses. Wiederholen Sie denselben Vorgang und erstellen Sie weitere Cookies.

• Schritt 5

  Als nächstes legen Sie diese Kekse auf das Fett-Backblech und backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun werden. Herausnehmen und servieren.