Ghugari ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das jederzeit als Snack genossen oder auch mit Chapati für ein köstliches Mittag- oder Abendessen kombiniert werden kann. Die Zutaten für dieses Gericht finden sich leicht im Küchenschrank eines jeden Haushalts. Nun fragen Sie sich vielleicht, wie „Ghugari“ als südindisches Rezept bezeichnet werden kann? Also, wie Sie wissen, ist dieses Gericht bei fast jedem Inder sehr beliebt und jeder Bundesstaat hat seine eigene Variante dieses Rezepts. Die Bengalen nennen dieses Gericht zum Beispiel „Ghugni“ und machen es anders, indem sie Kartoffeln und ganze Gewürze hinzufügen. Während dieses Gericht in den nördlichen Staaten mit Gewürzen beladen ist und mit Chapatis oder Puris serviert wird. Sie können jedoch bei jedem Gericht Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen oder wegnehmen, aber wir verwenden hier in diesem Rezept nur milde Gewürze zum Würzen. Dieses einfache Erbsencurry-Rezept besteht aus Erbsen, Asafoetida, Kurkuma, Chilipulver und Salz. Dieses schnelle Gericht eignet sich perfekt für unerwartete Gäste, die Sie ohne vorherige Information besuchen. Neben dem Servieren an die Gäste oder zu besonderen Anlässen kann dieses Rezept auch ein Retter für Sie sein, wenn Sie keine Lust auf etwas Aufwändiges und Zeitaufwändiges haben. Machen Sie dieses Rezept einfach zu Hause und servieren Sie es Ihren Lieben auf Veranstaltungen wie Katzenpartys, Zusammenkünften, Potlucks sowie Spieleabenden. Erbsen sind eine gesunde Wahl zum Naschen, also ersetzen Sie die ungesunden Snacks Ihres Kindes durch dieses Gericht und wir sind sicher, dass Ihre Kinder es lieben werden! Also, worauf wartest Du? Bereiten Sie jetzt dieses leichte und leckere Rezept zu und beeindrucken Sie Ihre Liebsten damit! Sie können auch versuchen:Pala Burelu, Sundal, Mysore Bonda, Poornam Boorelu, Aval und Peas Pulao.
Zutaten von Ghugari
Wie man Ghugari macht
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Schritt 1
Waschen Sie die Erbsen unter fließendem kaltem Wasser und schälen Sie sie dann. Die geschälten Erbsen mit Wasser in einen Schnellkochtopf geben und bei mittlerer Flamme garen. Wenn Sie 3 Pfeiftöne hören, schalten Sie die Flamme aus und stellen Sie den Herd beiseite.
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Schritt 2
In der Zwischenzeit die grünen Chilis, den Knoblauch und die Korianderblätter hacken und separat auf dem Schneidebrett aufbewahren. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und Asafoetida, Salz, grüne Chilischoten, rotes Chilipulver, Kurkuma und Knoblauch hinzufügen. Eine Minute braten.
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Schritt 3
Dann die gekochten Erbsen mit etwas Wasser hinzugeben und alles gut vermischen. Den Deckel auflegen und das Gericht 10-15 Minuten kochen lassen, dann in eine Schüssel nehmen und mit gehackten Korianderblättern garnieren. Warm servieren!