Gemüse-Adai ist eine südindische Delikatesse, die für jeden eine sehr gute Frühstücksoption sein kann. Dieses Adai-Rezept besteht aus Linsen, roten Chilischoten, Pfefferkörnern und Curryblättern. Am besten schmeckt es mit Kokosnuss- oder Tamarinden-Chutney. Dieses Gericht ist ziemlich sättigend und man kann nur 2 oder maximal 3 Adais auf einmal essen. Die Textur dieses Adai ist etwas dicker als eine einfache Dosa. Dieses Rezept stammt ursprünglich aus dem Bundesstaat Tamil Nadu und kann mit Aviyal oder Ghee kombiniert werden. Dieses Gericht kann leicht innerhalb von 10 Minuten zubereitet werden und wenn Sie es eilig haben, ist dieses Gericht perfekt für Sie, um es für das Mittagessen zuzubereiten und einzupacken, da es so ein schnelles Rezept ist! Ja, dieses Gericht ist schwer, aber das Hinzufügen von Curryblättern macht es gesund, da Curryblätter für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Es sorgt auch dafür, dass Ihr Verdauungssystem besser funktioniert. Warum also warten, wenn Sie ein so großartiges Gericht genießen können? Gehen Sie, schnappen Sie sich die Zutaten und bereiten Sie es zu Hause vor, indem Sie den einfachen Schritten folgen und Ihre Lieben mit Ihren Kochkünsten beeindrucken! Sie können auch versuchen:Sundal, Neer Dosa, Set Dosa, Mysore Bonda, Akki Roti, Pineapple Gojju, Aval und Masala Dosa.
Zutaten von Gemüse-Adai
Wie man Gemüse-Adai macht
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Schritt 1
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, nehmen Sie eingeweichten Reis, Urad Dal, Moong Dal, Chana Dal, Masoor Dal und Toor Dal. Lassen Sie das überschüssige Wasser aus allen ab und geben Sie sie in die Mühle. Mahlen Sie gut, um eine glatte Paste zu erhalten, indem Sie bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Der Teig sollte eine dicke Konsistenz haben.
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Schritt 2
Zerkleinern Sie das gesamte Gemüse auf einem Schneidebrett und bewahren Sie es zusammen in einer mittelgroßen Schüssel auf. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Verteilen Sie das Öl über die gesamte Pfanne, um sicherzustellen, dass jeder Teil davon gut eingefettet ist.
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Schritt 3
Nun den Reis und die Dal-Paste in eine große Rührschüssel geben, Salz, Asafoetida, Curryblätter und Ingwer dazugeben. Gut mischen und Ihr Teig ist fertig.
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Schritt 4
Nehmen Sie einen großen Löffel und verteilen Sie den Teig wie eine Dosa auf der Pfanne und legen Sie nach 2 Minuten das gehackte Gemüse darauf und gießen Sie etwas Öl hinein. 2-3 Minuten gut kochen und dann umdrehen und erneut 2 Minuten kochen. Auf einem Teller herausnehmen und heiß mit Kokosnuss- oder Tamarinden-Chutney servieren!