Das Rosenblüten-Malai-Chaap ist ein exquisites Dessert, das ich als erfahrener Chefkoch Sujeet Singh aus dem Radisson Noida Sec 55 speziell für Janmashtami entwickelt habe. Mit frischer Milch, Zucker, Rosenblüten, Kardamompulver und Rosenessenz entsteht in nur 30 Minuten ein himmlisches Süßgebäck. Ideal für Feste, Geburtstage oder Jubiläen – frisch zubereitet zu Hause, hygienisch und viel besser als gekaufte Süßigkeiten. Lagern Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank. Folgen Sie meinen bewährten Schritten und teilen Sie die Freude mit Familie und Freunden.
Rezept: Chefkoch Sujeet Singh, Radisson Noida Sec 55
Zutaten für Rosenblüten-Malai-Chaap
Rosenblüten-Malai-Chaap zubereiten – Schritt-für-Schritt
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Schritt 1
Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nach 10 Minuten die Hitze ausschalten, Essig einrühren (damit die Milch gerinnt). Die Chhena (geronnene Milch) in ein Mulltuch geben, auspressen und abtropfen lassen.
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Schritt 2
Einen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, 1 kg Zucker mit 1 Liter Wasser hinzufügen. Gelegentlich umrühren, bis ein sirupartiger Zustand entsteht.
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Schritt 3
Die Chhena zu zylindrischen Formen formen und im Zuckersirup garen.
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Schritt 4
Für die Rosenblüten-Rabri: Milch in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie cremig ist. Zucker, Rosenblüten, Kardamompulver und Rosenessenz unterrühren.
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Schritt 5
Die gegarte Chhena in kleine Zylinder schneiden, auf ein Serviertablett legen. Mit Rosenblüten-Rabri übergießen, gehackte Mandeln und Rosenblüten garnieren. Kalt stellen und servieren.