Als erfahrener Koch in indischer Küche ist Tomaten-Bhurta eines meiner Favoriten: super lecker, schnell zubereitet und ideal als Beilage. Sie benötigen nur Tomaten, Zwiebeln, Korianderblätter, rotes Kashmiri-Chili, Knoblauch und grüne Chilis. Perfekt mit Chapati oder Reis – scharf, würzig und rein vegetarisch. Genießen Sie es nach Krankheit als mildes, aromatisches Gericht.
Zutaten für Tomaten-Bhurta
Tomaten-Bhurta zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Rösten Sie die Tomaten, lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie die schwarze Haut. Hacken Sie die gerösteten Tomaten sowie die anderen Zutaten fein.
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Schritt 2
Erhitzen Sie in einem Wok bei mittlerer Hitze das Senföl bis zum Rauchpunkt. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch, grüne Chilis und Kashmiri-Chilipulver hinzu. Alles gut anbraten.
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Schritt 3
Geben Sie die gehackten Tomaten hinzu, salzen Sie nach Geschmack und kochen Sie, bis alles matschig ist. Die Würze abschmecken.
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Schritt 4
Mit frischen Korianderblättern bestreuen und heiß mit Chapati oder Reis servieren.