Mit Festivals um die Ecke beginnen die Vorbereitungen schon lange vor dem Anlass. Interessanterweise sind alle Feste und Feiern in ein harmonisches Band aus Glück und gutem Essen verwoben, das diesem glückseligen Gefühl sicherlich Seele verleiht. Da Festivals wie Ganesh Chaturthi und Navratri auf dem Plan stehen, dachten wir daran, ein einfaches, aber erstaunliches Rezept zu teilen. Kudumulu ist ein einfacher und schneller Genuss, der sich ohne großen Aufwand zubereiten lässt. Diese entzückende Delikatesse wird der Gottheit oft als naivedya angeboten. Tatsächlich wird diese Delikatesse in Südindien oft während Festen und besonderen Anlässen zubereitet. Mit Mehl oder Rava zubereitet, ist diese Delikatesse ein perfekter Genuss für die Geschmacksknospen. Es kann leicht mit einigen einfachen Zutaten zubereitet werden, die in Ihrer Küche verfügbar sind. Sie brauchen nur alle Zutaten an Ort und Stelle und schon kann es losgehen.
Zutaten von Kudumulu
Wie man Kudumulu macht
-
Schritt 1
Weichen Sie den Reis zwei Stunden lang ein und lassen Sie das Wasser nach dem gründlichen Waschen ab. Anschließend mit einem Tuch trocknen.
-
Schritt 2
Sobald der Reis vollständig trocken ist, geben Sie ihn in den Mixer und mahlen Sie ihn zu einer groben Mischung. Sie können ihn nach Belieben grob oder fein zubereiten.
-
Schritt 3
Dann das Channa Dal (Senaga Pappu) waschen, dann 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und beiseite stellen.
-
Schritt 4
Nehmen Sie eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf mittlerer Flamme und fügen Sie Ghee hinzu. Geben Sie das eingeweichte Dal hinein und rühren Sie es 2 bis 3 Minuten lang um.
-
Schritt 5
Gießen Sie etwas Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Fügen Sie dann 1/2 Tasse Reismehl langsam hinzu und rühren Sie weiter. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Rühren Sie, bis das Wasser verdunstet ist, stellen Sie sicher, dass die Flamme niedrig ist und die Mischung nicht brennt.
-
Schritt 6
Decken Sie es mit einem Deckel ab, damit die Mischung vollständig getrocknet und im Dampf gegart wird. Öffnen Sie dann den Deckel und fügen Sie Kokosraspeln hinzu und decken Sie es erneut für 10 Minuten ab.
-
Schritt 7
Dann auf einen Teller geben. Fetten Sie in der Zwischenzeit Ihre Handflächen ein und tauchen Sie Ihre Finger in die Schüssel mit Wasser. Und mach runde Kugeln daraus.
-
Schritt 8
Nehmen Sie einen Schnellkochtopf oder einen Dampfgarer, erhitzen Sie etwas Wasser und stellen Sie dann ein Utensil für die Idli-Herstellung hinein, legen Sie die Kudumulu-Kugeln darauf und lassen Sie es eine Weile dämpfen. Sobald es gut gekocht ist, schalten Sie die Flamme aus und nehmen Sie die Kudumulu-Kugeln heraus und lassen Sie sie abkühlen. Serviere es auf einem Teller und opfere es den Gottheiten.