Sind Sie gelangweilt von alten traditionellen Desserts in dieser festlichen Jahreszeit? Dann präsentieren wir Ihnen hier Qubani Ka Meetha Mille Feuille, eine einzigartige Delikatesse, die speziell für Eid zubereitet wurde. Dies ist ein Fusion-Rezept, das den Geschmack von Trockenfrüchten wie Aprikosen, Mandeln, Pistazien und Safran, Blätterteig und Milch kombiniert. Traditionell wird Qubani ka meetha ohne Milch zubereitet, wir haben jedoch in diesem Dessertrezept Milch verwendet, die den Geschmack dieses Gerichts verstärkt. Dieses Dessert hat diesen Namen erhalten, da es eine Kombination aus französischer und indischer Küche ist. Die Textur und der Geschmack dieses Dessertrezepts sind etwas, für das es sich zu sabbern lohnt! Mit der festlichen Jahreszeit von Eid-Ul-Fitr um die Ecke, warum verwöhnen Sie Ihre Gäste nicht mit etwas so Verlockendem und Schmackhaftem wie diesem Dessertrezept? Probieren Sie dieses köstliche Dessertrezept zu Hause aus und genießen Sie es mit Ihren Lieben.
Rezept:Machan, The Taj Mahal Hotel, Delhi
Zutaten von Qubani ka Meetha Mille Feuille
Wie man Qubani ka Meetha Mille Feuille macht
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Schritt 1
Im ersten Schritt getrocknete Aprikosen über Nacht einweichen. Wenn sie sich zu glatten Kugeln aufblähen, sieben Sie sie ab und bewahren Sie das Wasser auf.
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Schritt 2
Als nächstes die Aprikosen entkernen und die Aprikosen zusammen mit eingeweichtem Wasser in eine beschichtete Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann etwa 15 Minuten dünsten.
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Schritt 3
Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu. Rühren Sie es weiter und zerdrücken Sie es, um die Aprikosen breiig zu machen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um zu verhindern, dass es karamellisiert, und fügen Sie 1/4 Tasse Milch hinzu, um zu verhindern, dass das Kompott klebt. Jetzt Kardamompulver und Safran hinzufügen und gut umrühren.
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Schritt 4
Zum Backen des Blätterteigs ein 43 x 30 cm großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Blätterteig zu einem 3 mm (1/8 Zoll) dicken Rechteck von 40 x 20 cm (16 x 8 Zoll) ausrollen.
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Schritt 5
Nun den Teig auf das Backblech geben und 30 Minuten kühl stellen. Mit dem Rost in der mittleren Position den Ofen auf 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) vorheizen.
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Schritt 6
Den Teig auf der gesamten Oberfläche mit einer Gabel einstechen und mit etwas Milch abpinseln. Streuen Sie schnell Zucker über diesen Teig und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang. Abkühlen lassen.
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Schritt 7
Zum Schluss den Blätterteig in Blätter schneiden und die Aprikosenfüllung füllen und zu Schichten wiederholen.