Lasaniya Batata ist ein beliebtes gujarati Snack-Rezept, das in allen Altersgruppen Fans begeistert. Als erfahrener Koch und Anhänger indischer Küche empfehle ich dieses Gericht von Chef Kunal Kapur: Knusprige Babykartoffeln, gewürzt mit reichlich Knoblauch und rotem Chili, explodieren vor Aroma. Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten, ideal für Kit-Partys, Spielabende, Potlucks oder Picknicks. Dieses vegetarische Highlight beeindruckt mit pikantem Geschmack – servieren Sie es zu würzigem Chutney oder Dip. Perfekt mit heißem Tee im Monsun!
Rezept: Küchenchef Kunal Kapur
Zutaten für gesundes Lasaniya Batata
Wie man gesundes Lasaniya Batata zubereitet
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Schritt 1
Babykartoffeln schälen und mit einer Gabel leicht einstechen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Kartoffeln hinzufügen. Unter Rühren braten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Schritt 2
In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Sobald sie knistern, gehackten Knoblauch anschwitzen – nicht braun werden lassen. Hitze reduzieren, Kichererbsenmehl einrühren und 2 Minuten rösten, bis es duftet. Kurkumapulver, Chilipulver, Salz und Korianderpulver unterrühren.
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Schritt 3
Joghurt einrühren und aufkochen lassen. Gebratene Kartoffeln und Kasoori-Methi-Pulver hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln die Sauce aufgenommen haben und es duftet. Auf Teller geben, mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren!