Jaggery, auch Gur genannt, ist ein natürliches Süßmittel, das dank seiner verdauungsfördernden Eigenschaften ideal nach jeder Mahlzeit ist. Unser Winter-Spezial Masala Gur vereint Jaggery mit einer ausgewogenen Mischung aus Gewürzen – perfekt, um nach schwerer Kost den Magen zu erfrischen. Als passionierte Köche mit langjähriger Expertise in indischen Rezepten empfehlen wir dieses einfache, hausgemachte Treat für Familie und Freunde.
Zutaten für Winterliches Masala Gur
Winterliches Masala Gur zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und rösten Sie Fenchelsamen, Sesamsamen und Carom-Samen trocken an, bis sie duften. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen.
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Schritt 2
Geben Sie in einem Topf bei mittlerer Hitze Ghee und schmelzen Sie den Jaggery vollständig darin. Reduzieren Sie die Hitze, rühren Sie die gerösteten Gewürze, trockenen Ingwer, schwarzen Pfefferpulver und zerkleinerte Walnüsse unter. Gut vermengen und vom Herd nehmen.
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Schritt 3
Fetten Sie einen Teller mit Ghee ein, gießen Sie die warme Jaggery-Mischung hinein und streichen Sie sie mit nassen Händen glatt. Lassen Sie abkühlen, schneiden Sie in Stücke und lagern Sie in einem sauberen Glas. Nach der Mahlzeit genießen!