Thechwani ist ein authentisches Garhwali-Rezept, das von den Menschen konsumiert wird, die in der Garhwal-Region von Uttrakhand leben, und ihre Rezepte sind für ihre Einzigartigkeit bekannt. „Thech“ bedeutet zerkleinern und „wani“ bedeutet Curry, also ist es im Grunde ein Curry, das hergestellt wird, indem die Hauptzutaten mit Mörser und Stößel zerkleinert und nicht nur in Scheiben geschnitten werden. Abgesehen von Kartoffeln kann man jedoch auch andere Gemüse seiner Wahl darin enthalten, es hängt ganz von seiner Vorliebe ab. Dieses vegetarische Rezept ist gesundheitlich unbedenklich, da es reich an Eiweiß und Eisen ist. Dieses Curry zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach und schmeckt am besten, wenn es mit Reis oder Chapatis serviert wird. Versuchen Sie, es Ihren Freunden zu servieren, wenn sie das nächste Mal zu Ihrer Hausparty kommen, und wir versichern Ihnen, dass es ihnen gefallen wird.
Zutaten von Thechwani
Wie man Thechwani macht
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Schritt 1
In einem Schnellkochtopf Öl bei mittlerer Flamme erhitzen. Sobald das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kreuzkümmel und Senfkörner hinzu. Lass sie schwatzen.
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Schritt 2
Nach einer Minute die gehackte Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und auf mittlerer Flamme 4-5 Minuten anbraten. Nun die Kartoffeln mit Mörser und Stößel zerdrücken und nach dem Pürieren in dieselbe Pfanne geben und erneut 3-4 Minuten anbraten. Fügen Sie Black Eyed Peas zusammen mit Garam Masala, rotem Chilipulver und Korianderpulver hinzu. Gut mischen.
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Schritt 3
Wasser in einem separaten Gefäß auf hoher Flamme erhitzen. Sobald das Wasser heiß ist, schalten Sie die Flamme aus und gießen Sie es in den Schnellkochtopf und kochen Sie es bis 3 Pfeifen bei mittlerer Flamme. Entfernen Sie den Deckel nach 3 Pfeifen und rühren Sie gut um. Ihr Techwani ist jetzt bereit. Mit getrockneten roten Chilis garnieren und heiß servieren.