Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der mediterranen Küche empfehle ich diese Crostini als perfekten Snack. Die knusprig gerösteten Baguettescheiben werden mit einer cremigen Kichererbsenpaste, frischen Oliven und knackigem Sellerie getoppt. Aromen von Knoblauch, Oregano, Zitrone und Olivenöl sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Dieses gesunde Rezept ist in nur 40 Minuten fertig – ideal nach einem langen Tag, zum Frühstück oder als festliche Vorspeise. Verwenden Sie frisches Baguette und servieren Sie es sofort, um die Knusprigkeit zu erhalten. Alle Zutaten sind leicht erhältlich.
Zutaten für mediterrane Crostini (ca. 24 Stück)
Zubereitung der mediterranen Crostini
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Schritt 1
Fügen Sie in einem Mixer Kichererbsen, 8 Esslöffel Olivenöl, gehackten Knoblauch und Zitronensaft hinzu. Mixen Sie bei höchster Stufe zu einer glatten Paste. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben.
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Schritt 2
In einer separaten Schüssel entsteinte Oliven, 2 Esslöffel Olivenöl und gewürfelten Sellerie vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 3
Die Baguettescheiben knusprig rösten. Jede Scheibe mit der Kichererbsenpaste bestreichen und etwas Olivenöl darüber träufeln.
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Schritt 4
Mit der Selleriemischung garnieren, mit Pfeffer und Oregano bestreuen und sofort servieren.