Gegrillte Mais-Guacamole: Authentisches mexikanisches Dip-Rezept

Als passionierter Food-Enthusiast mit jahrelanger Erfahrung in der mexikanischen Küche weiß ich: Avocados werden nie langweilig. Diese vielseitige Frucht passt zu allem und zaubert Geschmacksexplosionen. Unsere gegrillte Mais-Guacamole ist ein supergesunder Dip, ideal zu Nachos oder Pommes. Mit rauchigem Grillmais, cremigen Avocados, roten Zwiebeln, Jalapeños, Koriander und Limettensaft entsteht perfekter Balance aus Frische, Würze und Schärfe. Probieren Sie dieses bewährte Rezept!

Zutaten für gegrillte Mais-Guacamole (ca. 4 Portionen)

• 100 g Maiskolben
• 1½ Avocados
• 1/4 Tasse rote Zwiebel
• 1/4 Tasse gehackter Koriander
• 2 TL gehackte Jalapeños
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung der gegrillten Mais-Guacamole

1. Schritt 1: Die Avocados der Länge nach halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. In eine Schüssel geben.
2. Schritt 2: Den Grill vorheizen und die Maiskolben von allen Seiten 3-4 Minuten gleichmäßig grillen. Die Körner vom Kolben schneiden.
3. Schritt 3: Avocado mit einer Gabel zerdrücken. Gegrillten Mais, Koriander, rote Zwiebel, Jalapeños und Limettensaft untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.