Suchen Sie nach einem unwiderstehlichen Snack-Rezept? Dieses Kokosmilch-Murukku wird Sie begeistern – eine traditionelle südindische Spezialität mit exotichem Kokosaroma. Als passionierter Kenner indischer Festtagsgerichte weiß ich: Es passt perfekt zu Pongal im Süden oder Diwali im Norden. Murukku, vom tamilischen Wort für 'verdreht' abgeleitet, ist seit Generationen der Star unter Teezeit-Snacks. Zubereitet aus Reismehl, Urad-Dal-Mehl und cremiger Kokosmilch, gewürzt mit Asafoetida, Kreuzkümmel und Pfeffer. Passen Sie den Geschmack an, z. B. mit Amchur-Pulver für Extra-Säure. Ideal für Partys, Picknicks oder Autofahrten – und super einfach: Fertig in 40 Minuten, geliebt von Jung bis Alt. Die knusprige, würzige Köstlichkeit verzaubert jeden. Sammeln Sie die Zutaten und los geht's!
Zutaten für Kokosmilch-Murukku
Kokosmilch-Murukku zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Glatten Teig kneten
Nehmen Sie eine große Schüssel, geben Sie Reismehl, Urad-Dal-Mehl, Sesamsamen und Butter hinein. Alles vermengen und portionsweise Kokosmilch unterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 2: Teig in Öl pressen
Erhitzen Sie in einem Kadhai raffiniertes Öl bei mittlerer Hitze. Füllen Sie Teig in den Murukku-Maker und drücken Sie spiralförmig Murukkus direkt ins heiße Öl.
Schritt 3: Goldbraun frittieren
Frittieren Sie, bis die Murukkus hellgoldbraun sind. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 4: Vorgang wiederholen und servieren
Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig. Auf eine Platte geben und genießen! Tipp: In einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.