Als erfahrener Koch mit jahrelanger Leidenschaft für indische Küche teile ich dieses bewährte Rezept für gebackenes würziges Puri. Dieses knusprige, kalorienarme Snack ist eine gesunde Alternative zu frittierten Varianten – perfekt für alle, die bewusst abnehmen möchten. Mit natürlichen Gewürzen entfalten sich intensive Aromen. Servieren Sie es mit Mangochutney oder Joghurt-Dip und einer Tasse heißen Tee für unvergessliche Momente.
Zutaten für gebackenes würziges Puri
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Korianderpulver
- 1/4 Teelöffel Kurkuma
- 1 1/2 Teelöffel raffiniertes Öl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- Wasser nach Bedarf
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer tiefen Schüssel Vollkornmehl mit Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver, 1/2 TL raffiniertem Öl, Kurkuma und Salz vermengen.
- Wasser portionsweise einrühren und zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- Kleine Teigportionen ausrollen, zu flachen Kreisen formen und mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden. Vorgang wiederholen.
- Backblech mit 1 TL raffiniertem Öl bepinseln und die Puri darauf verteilen.
- Bei 180 °C Umluft 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Frisch und heiß genießen!