Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der mediterranen Küche empfehle ich Suppen als perfekten Auftakt zu jeder Mahlzeit. Die italienische Kartoffelsuppe ist ein schnelles, gesundes Rezept, ideal für alle, die kalorienbewusst essen möchten. Ihre intensiven Aromen begeistern die ganze Familie und sorgen für kulinarische Highlights bei Festen, Partys oder gemütlichen Abenden. Servieren Sie sie mit knusprigem Knoblauchbrot für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten für die italienische Kartoffelsuppe
So bereiten Sie die italienische Kartoffelsuppe zu
-
Schritt 1
Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. Beiseitestellen.
-
Schritt 2
Herd auf mittlere Stufe stellen, Butter schmelzen lassen. Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Kartoffelwürfel hinzufügen und 3 Minuten mitbraten.
-
Schritt 3
Wasser hinzugießen, Deckel aufsetzen. Kochen, bis 2 Pfiffe ertönen. Dampf entweichen lassen, dann abkühlen lassen.
-
Schritt 4
Mischung pürieren, in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit gemischten Kräutern und Salz würzen.
-
Schritt 5
1/2 Tasse Wasser einrühren und 3 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer, geriebener Karotte und Minzblättern verfeinern. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln garnieren.