Dehrori ist ein unwiderstehliches Bihari-Dessert mit Wurzeln in Chhattisgarh, das weltweit unter verschiedenen Namen gefeiert wird. Dieses unkomplizierte Rezept gelingt in nur 30 Minuten mit gängigen Zutaten wie Reis, Kardamompulver, Mandeln, Cashewnüssen, Joghurt, Ghee, Zitronensaft und Zucker. Goldbraune, gebratene Pfannkuchen werden in aromatischem Zuckersirup getränkt und mit Nüssen verfeinert. Ideal für Feste, Familienfeiern oder gemütliche Abende – tauchen Sie ein in die Welt indischer Süßspeisen und begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen verlockenden Aromen.
Zutaten für Dehrori
Dehrori zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Geben Sie in eine Schüssel Wasser und Reis, und lassen Sie den Reis 5 bis 6 Stunden einweichen. Gießen Sie das Wasser ab, geben Sie den Reis in ein Mixer-Glas und pürieren Sie ihn zu einem groben Brei. Rühren Sie den Joghurt unter und lassen Sie die Masse über Nacht fermentieren.
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Schritt 2
Erhitzen Sie in einem tiefen Topf bei mittlerer Hitze Wasser mit Zucker, bis ein sirupartiger Zustand entsteht. Testen Sie die fadenziehende Konsistenz mit einem Löffel. Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie Kardamompulver und Zitronensaft ein.
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Schritt 3
Erhitzen Sie in einem weiteren tiefen Topf bei mittlerer Stufe Ghee. Formen Sie aus der Reis-Joghurt-Masse kleine Pfannkuchen und braten Sie sie goldbraun.
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Schritt 4
Tunken Sie die heißen Pfannkuchen sofort in den Sirup. Garnieren Sie mit gehackten Mandeln und Cashewnüssen. Fertig – genießen Sie!