Als erfahrener Hobbykoch mit Leidenschaft für mediterrane Süßigkeiten stelle ich Ihnen dieses traditionelle italienische Mandelkrokant vor. Ein unwiderstehlicher Snack, der mit nur Mandeln, Kristallzucker und Wasser in wenigen Minuten gelingt. Perfekt zu heißer Milch oder Schokolade, ideal für unterwegs, Picknicks oder als kindgerechtes Dessert. Dieses Rezept begeistert Jung und Alt und wird Sie mit Komplimenten überhäufen.
Zutaten für italienisches Mandelkrokant
So bereiten Sie italienisches Mandelkrokant zu
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Schritt 1
Mandeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig rösten und danach halbieren. Die Mandeln beiseitestellen, bis sie benötigt werden.
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Schritt 2
Eine Antihaft-Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, Kristallzucker und Wasser hinzufügen. Die Mischung köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
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Schritt 3
Sobald der Zucker aufgelöst ist, die Mischung weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun wird.
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Schritt 4
Die gerösteten Mandeln unterrühren. Die Masse auf gefettetes Backpapier geben, glatt streichen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren.