Holi ist die richtige Zeit, um sich mit köstlichen frittierten Speisen zu verwöhnen und was gibt es Schöneres als mit Paneer hergestellte Pakoras? Nun, hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept von Paneer Pakora, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Pakoras sind die perfekten High-Tea-Snacks. Es gibt eine große Auswahl an Pakoras, die in Indien serviert werden, wie Aloo Pakora, Methi Pakora, Pyaaz Pakora und Gobhi Pakora. Ob Monsun, Sommer oder Winter, Inder brauchen keine Gründe, um die schmatzenden Pakoras zu genießen. Sie sind perfekt für alle Gelegenheiten und werden von Menschen jeden Alters geliebt. Paneer Pakora ist wegen seines köstlichen Geschmacks eine der beliebtesten Varianten. Dieses einfach zuzubereitende Pakora-Rezept besteht aus Paneer, Kichererbsenmehl, Ingwer-Knoblauch-Paste und einer Mischung aus Gewürzen. Servieren Sie diese Pakoras heiß mit Chutney Ihrer Wahl oder Ketchup.
Zutaten von Paneer Pakora
Wie man Paneer Pakora macht
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Schritt 1 Paneer in Stücke schneiden
Schneiden Sie den Paneer in die Form Ihrer Wahl. Sieben Sie das Kichererbsenmehl mit Salz und rotem Chilipulver und fügen Sie etwas Wasser hinzu, um einen dicken Teig zu machen.
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Schritt 2 Bereiten Sie den Teig vor
Nun die grünen Chilis hinzugeben, die Karamellkerne und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzugeben. Gut mischen. Schlagen Sie den Teig am besten mit einem Schneebesen. Lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
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Schritt 3 Öl erhitzen und beschichtete Paneerstücke braten
Öl in einer Pfanne mit tiefem Boden erhitzen. Sobald Rauch austritt, die Paneer-Stücke in den Teig tauchen und braten. Legen Sie nicht mehr als zwei Teile auf einmal ein. Das Überfüllen der Pfanne kann zu einem Überkochen oder unvollständigen Kochen der Pakoras führen.
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Schritt 4 Servieren!
Sobald die Pakoras von einer Seite gebraten sind, wenden und die andere Seite braten. Anschließend auf ein saugfähiges Papier legen. Heiß mit grünem Chutney servieren.
Tipps
- Um diese Pakoras knusprig zu machen, können Sie etwas Grieß in den Teig geben. Es hilft auch, weniger Öl einzuweichen.
- Streuen Sie ein wenig Chaat-Pulver über die Pakoras, um den Geschmack zu betonen.