Als erfahrene Köchin und Ernährungsexpertin weiß ich: Hausgemachtes Granola übertrifft jedes gekaufte Müsli. Mit nur sechs einfachen Zutaten aus Ihrer Küche entsteht ein gesundes, knackiges Frühstück ohne Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe. Mischen Sie Haferflocken, Öl, Honig, Vanille, Zimt und Walnüsse – und backen Sie es goldbraun.
Nussiges Granola mit sechs Zutaten
Zutaten
- 6 Tassen (81 Gramm) Haferflocken (bei Bedarf zertifiziert glutenfrei)
- 1/2 Tasse (109 g) Speiseöl mit mildem Geschmack (z. B. Raps- oder geschmolzenes Kokosnussöl)
- 1/2 Tasse (170 Gramm) Honig
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen (234 Gramm) Walnüsse, grob gehackt (Mandeln passen auch gut)
- 1/4 Teelöffel Salz (optional)
Zubereitung
Ofen auf 300 Grad F (ca. 150 °C) vorheizen.
In einer separaten Schüssel Öl, Honig, Vanille und Zimt mischen. 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um die Zutaten zu verbinden, und gut verrühren. Die Flüssigkeit über die Haferflocken gießen und alles gleichmäßig vermengen.
Gehackte Walnüsse und ggf. weitere Samen oder Nüsse unterheben. Die Masse auf einem mit Antihaft-Spray eingefetteten Backblech verteilen und 25 Minuten bei 300 °F backen. Alle 10 Minuten umrühren, damit es gleichmäßig goldbraun wird.
Getrocknete Früchte oder Kokosflocken nach dem Backen unterrühren (optional).
Das Granola auf dem Blech abkühlen lassen – bei Bedarf grobe Stücke zerbrechen. In einem luftdichten Behälter bis zu einem Monat aufbewahren.
Nährwerte
Ergibt 24 Portionen | Portionsgröße: 1/4 Tasse
Pro Portion: Kalorien: 189; Gesamtfett: 11 g; Gesättigtes Fett: 1 g; Einfach ungesättigtes Fett: 4 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 26 mg; Kohlenhydrate: 21 g; Ballaststoffe: 3 g; Zucker: 6 g; Eiweiß: 2 g
Ernährungsbonus: Kalium: 35 mg; Eisen: 6 %; Vitamin A: 0 %; Vitamin C: 0 %; Kalzium: 2 %
Energiespendende Tipps (optional)
- Mit 1 Tasse 2% griechischem Naturjoghurt servieren, für mehr Protein und Sättigung. (Pro Portion: Kalorien: 339; Fett: 15 g; Kohlenhydrate: 29 g; Ballaststoffe: 4 g; Zucker: 15 g; Protein: 22 g)
- 1 Tasse getrocknete Cranberries (oder Früchte Ihrer Wahl) hinzufügen, für extra Süße und Nährstoffe. (Pro Portion: Kalorien: 205; Fett: 11 g; Kohlenhydrate: 25 g; Ballaststoffe: 3 g; Zucker: 9 g; Protein: 2 g)