Für 4 Personen
Zutaten:
- 300 g (10 oz) gemischte Heidelbeeren und Himbeeren
- 1 EL Streuzucker
- 1 EL Cassis- oder Himbeerlikör (oder Wasser)
- 4 EL guter Lemon Curd
- 200 ml Crème fraîche
- 4 kleine Gläser oder Becher
Zubereitung:
- Die Hälfte der Früchte mit Zucker und Likör (oder Wasser) in einen kleinen Topf geben.
- Vorsichtig erhitzen und rühren, bis die Säfte austreten.
- Vom Herd nehmen, in eine Schüssel gießen, die restlichen Früchte unterheben und abkühlen lassen.
- Den Lemon Curd locker in die Crème fraîche rühren und die Hälfte der Mischung in die Gläser verteilen.
- Etwas mehr als die Hälfte der Fruchtmischung daraufgeben.
- Den Rest der Crème-fraîche-Mischung darübergeben. Sofort servieren.
Tipp: Verwenden Sie nach Belieben eine Mischung aus frischen oder gefrorenen Sommerfrüchten. Fügen Sie jedem Glas eine Kugel Vanilleeis hinzu, wenn gewünscht.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 290
Fett: 21 g
Gesättigtes Fett: 14 g
Nicht zum Einfrieren geeignet.