Sevilla-Orangen haben jetzt Saison – machen Sie das Beste daraus mit unseren süßen und herzhaften Rezepten
Hallo, hier ist die Kochredakteurin Sue. Ich weiß, dass saisonale Lebensmittel heutzutage etwas in Vergessenheit geraten, da so viele Produkte das ganze Jahr über verfügbar sind, aber Sevilla-Orangen sind ein Produkt, das immer noch eine bestimmte Saison hat, nämlich Januar/Februar.
Rezept für Orangenmarmelade aus Sevilla
Wenn Sie sehr beschäftigt sind und im Moment keine Zeit haben, Sevilla-Orangenmarmelade herzustellen, können Sie die Orangen jetzt kaufen und zu einem späteren Zeitpunkt verwenden, was wir jedes Jahr tun, damit wir immer welche haben im Gefrierfach hier in unserer Testküche.
Rezept für orangefarbenes Brathähnchen
Ich muss zugeben, dass ich persönlich nicht so scharf auf Marmelade bin, besonders zum Frühstück (ich bevorzuge Marmite oder Patum Peperium auf meinem Toast). Aber ich verwende es gerne zum Kochen. Ein Rezept, das ich besonders mag, ist Hühnchen mit Orangenbraten (oben), das ich mit Clementinenmarmelade gemacht habe, aber es funktioniert auch gut mit Sevilla-Marmelade. Die natürlichen Fruchtsäuren in der Frucht machen das Fleisch zart und es fällt fast vom Knochen. Wenn ich es zu Hause mache, serviere ich es gerne mit Blattsalaten, und ich löffele etwas von der Soße statt eines Salatdressings darüber und serviere es auch mit gekochtem Basmatireis, der die köstlichen Säfte aufsaugt.
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