Diese köstliche Soße verleiht Ihrem gebratenen Truthahn den perfekten saftigen Glanz – mit einem unwiderstehlichen Hauch von Apfel. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses Rezept von Sue McMahon für Feiertage oder Sonntagsbraten: kinderleicht, blitzschnell und immer ein Hit.
Portionen: 6-8
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Günstig
Zutaten
- Entfetteter Apfelwein-Fond aus der Truthahn-Pfanne (passiert)
- 60 g Butter
- 60 g (2 Unzen) Mehl
- Soßenbräunung, optional
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Schöpfen Sie den Apfelwein-Fond mit einem Fetttrennkrug entfettet ab.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Mehl einrühren und 1-2 Minuten bei niedriger Hitze anschwitzen. Den entfetteten Fond portionsweise hinzufügen und nach jeder Zugabe aufkochen lassen.
- Genug Fond einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Bei Bedarf mit kochendem Wasser verdünnen. Optional mit Soßenbräunung färben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß zum Truthahn servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 6,0 g (davon gesättigt: 4,0 g)
Kalorien: 81 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon