Diese eleganten Kekse ersetzen traditionelle Tischkarten und sind ein Highlight auf jeder Hochzeit – lecker zum Naschen oder als bleibende Erinnerung. 
Portionen: 30-40
Vorbereitung: 1 Std.
Backzeit: 12 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 12 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Zutaten
- 250 g (8 oz) ungesalzene Butter, weich
- 275 g (9 oz) Streuzucker
- Prise Salz
- 2 mittelgroße Eier
- 500 g (1 lb) Weizenmehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g rosa Zuckerpaste
- 500 g Royal Icing-Pulver (fertig)
- 9,5 cm und 8 cm herzförmige Ausstecher
- Einweg-Spritzbeutel
- Ausstechdüsen Nr. 2 und Nr. 1,5 (z. B. PME)
- Zellophantüten, Bänder und selbstklebende Blumen zum Verpacken
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 3 vorheizen.
- Butter, Zucker und Salz cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Eier nacheinander unterrühren, jeweils etwas Mehl beigeben. Vanille und restliches Mehl einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
- Teig bei Bedarf in Folie gewickelt kühlen, bis er ausrollbar ist.
- Teig auf bemehlter Fläche 3 mm dick ausrollen.
- Mit dem großen Herz-Ausstecher (9,5 cm) Formen ausstechen.
- Auf ausgelegten Blechen verteilen.
- 10–12 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind. Blech herausnehmen.
- Rosa Zuckerpaste kneten, 2–3 mm ausrollen und mit kleinem Ausstecher (8 cm) Herzen stechen.
- Herzen auf heiße Kekse legen – sie haften durch die Restwärme.
- Kekse auf Gitter abkühlen lassen.
- Spritzbeutel vorbereiten: Enden abschneiden, Düsen einsetzen, mit Royal Icing füllen.
- Mit Nr. 2-Düse Punkte um die Herzen spritzen.
- Mit Nr. 1,5-Düse Namen auf die Kekse schreiben.
- Icing trocknen lassen, dann in Tüten packen, mit Schleife und Blume versehen.
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Nährwerte pro Portion
Fett: 7,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 0,1 g | Kalorien: 260 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für gesunde Ernährungstipps: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly