Haben Sie eine Jubiläumsfeier? Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit unserer patriotischen Beerentorte. Einfach zuzubereiten und mit frischer Sahne und sommerlichen Beeren belegt, wird es ein Hit auf allen Arten von Partys
Serviert: 12-15
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für den Kuchen:
- 175 g selbsttreibendes Mehl
- 3 gestrichene EL Kakao
- 1 gestrichener TL Natron
- 150 g dunkler Muscovado-Zucker
- 2 mittelgroße Eier
- 150ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 150 ml Milch
- 4 EL Kondensmilch
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
Für den Belag:
- 300ml Karton Schlagsahne oder ½ x Menge Buttercreme
- Eine Auswahl an Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren
Sie benötigen außerdem:
- 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Blechkuchenform, mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf 180 °C/350 °F/Gas Stufe 4 ein.
- Mehl, Kakao und Natron in eine Schüssel sieben. Fügen Sie den Muscovado-Zucker hinzu. Die Eier in einen Krug schlagen und Öl, Milch, Kondensmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und mit einer Gabel verquirlen. Die Eiermischung zu den trockenen Zutaten in die Schüssel geben und verquirlen.
- Kuchenteig in die mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und in der Mitte des Ofens 20-25 Minuten backen, oder bis der Kuchen aufgegangen ist und auf leichten Druck in der Mitte zurückfedert.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
- Schlag die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet, oder wenn du Buttercreme verwendest, schlage sie, um sie weicher zu machen. Streichen Sie die Sahne oder Buttercreme über die gesamte Oberseite des Kuchens. Mit den Beeren so dekorieren, dass es der Flagge der Union ähnelt, die Erdbeeren schälen und in Scheiben schneiden, wenn sie groß sind.
- Den Kuchen bis zum Servieren mit Frischhaltefolie abdecken, damit die geschnittenen Erdbeeren nicht austrocknen. Wenn du frische Sahne verwendet hast, bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
- Einfrieren:Der undekorierte Kuchen lässt sich gut in Frischhaltefolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Er kann dekoriert werden, während er noch gefroren ist (was hilft, den Belag kühl zu halten, wenn der Kuchen auftaut).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 18,0 g Sättigung 7,0 g Kalorien 260 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon