Auf der Zunge zergehende Kekse mit intensiver Vanillenote. Dieses klassische Rezept für Vanillekekse von Woman's Weekly ist die ideale Basis für Ihre kreativen Dekorationen. Als erfahrene Bäckerin empfehle ich es für Anfänger und Profis gleichermaßen.
Ertrag: 15-25 Stück
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 125 g (4 oz) ungesalzene Butter, weich
- 150 g (5 oz) Streuzucker
- Prise Salz
- Einige Tropfen Vanilleextrakt
- 1 mittelgroßes Ei
- 250 g (8 oz) Mehl
Sie benötigen zusätzlich:
- Backbleche, ausgelegt mit Backpapier oder Antihaftfolie
Zubereitung
- Ofen auf 160 °C/320 °F/Gas Stufe 3 vorheizen.
- Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Masse leicht und cremig ist. Ei und Mehl unterrühren, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf in Folie gewickelt 10-15 Minuten kühlen, um ihn fester zu machen.
- Teig auf bemehlter Fläche ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Motive ausstechen und Reste erneut verwenden.
- Ausstechlinge auf die Bleche legen. Optional 10-15 Minuten kalt stellen.
- In der Ofenmitte 15-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Bleche herausnehmen.
- Kekse kurz auf den Blechen abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen und nach Wunsch dekorieren.
- Einfrieren: Abgekühlte Kekse in einem Behälter bis zu 3 Monate lagern. Vor dem Servieren kurz im heißen Ofen aufbacken für extra Knusprigkeit.
Nährwerte pro Portion
Fett: 4,5 g (davon gesättigt: 3,0 g)Kalorien: 98 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly