Klassischer Makkaroni-Käse

Sie können eine klassische Schüssel Makkaroni-Käse nicht schlagen. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihre jedes Mal perfekt ist, folgen Sie dem narrensicheren Rezept von Woman's Weekly
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 32 Minuten
Gesamtzeit: 42 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 350 g (12 Unzen) Makkaroni

• 1-2 EL weiße Semmelbrösel

• 1-2 EL frisch geriebener Parmesankäse

Für die weiße Soße:

• 600ml (1 Pint) Milch

• 1 Zwiebel, grob gehackt

• 1 Lorbeerblatt

• 6-8 Pfefferkörner

• Handvoll Petersilie

• 50 g (1¾oz) Butter

• 50 g (1¾oz) einfaches Mehl

• Salz und weißer Pfeffer

• 250 g (8 oz) gereifter Cheddar-Käse, gerieben

• 1 TL hausgemachter englischer Senf, optional

Methode

1. Stellen Sie den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 ein.

1. Zur Zubereitung der weißen Soße:Gießen Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie die Zwiebel, das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und die Petersilie hinzu. Die Pfanne auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und die Milch 30 Minuten ziehen lassen. Die Milch in einen Krug abseihen und die Aromen verwerfen.

1. Butter in einer sauberen Pfanne schmelzen. Geben Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut, bis es sich zu einer dicken Paste verbindet. Kochen Sie die Paste für 1-2 Minuten bei schwacher Hitze, um das Mehl zu kochen, aber nicht um es zu färben.

1. Fügen Sie die aufgegossene Milch nach und nach hinzu, schlagen Sie die ganze Zeit gut um, während sie kocht, und lassen Sie die Mischung zwischen jeder Zugabe von Milch zum Kochen kommen.

1. Sobald die gesamte Milch hinzugefügt wurde, die Sauce einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Die Sauce kann sofort verwendet werden.

1. Makkaroni in kochendem Wasser etwa 12 Minuten lang oder gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen.

1. Rühren Sie den Cheddar in die weiße Soße und dann den Senf, falls verwendet. Die Nudeln dazugeben und gut vermischen, dann die Mischung in eine ofenfeste Form stürzen.

1. Die Semmelbrösel und den Parmesan über die Makkaroni streuen. Backen Sie es in der Mitte des Ofens für 20-30 Minuten oder bis es leicht golden ist und die Sauce an den Rändern sprudelt. Sofort mit einem frisch zubereiteten Salat servieren.

Einfrieren:Den Makkaroni-Käse in einer ofen- und gefrierfesten Form anrichten und mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann gut ein und frieren Sie es bis zu 1 Monat lang ein. Lassen Sie es vor dem Kochen auftauen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sue McMahon