Genießen Sie zum Aufwachen ein frisch zubereitetes Kedgeree, verfeinert mit hochwertigem Räucherlachs und zarten Wachteleiern. Ein edler Genuss für den Start in den Tag.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 6 Wachteleier
- Etwa 30 g Butter
- 4 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- 280-g-Packung fertig gekochter Pilau-Reis (wir haben Veetee Dine-In verwendet)
- 125 g (4 oz) geschnittener Räucherlachs
- Geräuchertes Paprika- oder Chilipulver, optional
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Die Wachteleier in einen Topf mit leicht kochendem Wasser geben und 2½ Minuten kochen lassen. Eier abgießen, mit kaltem Wasser bedecken und einige Minuten zum Abkühlen beiseitestellen.
- Die Hälfte der Butter mit den gehackten Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. In der Mikrowelle auf High für 30 Sekunden erhitzen. Den Reis einrühren, abdecken und weitere 2 Min. auf hoher Stufe in der Mikrowelle garen.
- In der Zwischenzeit die Eier schälen und halbieren. Den Lachs in Stücke reißen, direkt in den Reis geben und vorsichtig unterrühren, um den Fisch zu erwärmen.
- Fügen Sie die restliche Butter und die Wachteleier hinzu. Mit Paprikapulver oder Chilipulver bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 27,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 11,0 g
Kalorien: 529 kcal
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien pro Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley