Genießen Sie dieses cremige Pastinakenpüree, verfeinert mit einem aromatischen Belag aus geriebenem Parmesan, Semmelbröseln und frischer Petersilie. Als erfahrene Köchin empfehle ich es als ideale Beilage zu gebratenem Truthahn oder anderen festlichen Braten – einfach, geschmackvoll und immer ein Erfolg.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 kg (2½ lb) Pastinaken, geschält und grob gehackt
- 60 g Butter
- 4 EL Milch
- Frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Belag:
- 3-4 EL geriebener Parmesan
- 50 g (1¾ oz) frische weiße Semmelbrösel
- 2-3 EL gehackte Petersilie
Methode
- Pastinaken in eine große Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Butter und Milch in die heiße Pfanne geben und zum Kochen bringen. Gemüse zurück in die Pfanne geben und pürieren, bis es glatt ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. In eine ofenfeste Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Parmesan, Semmelbrösel und Petersilie vermengen und über das Püree streuen.
- Zum Servieren das Püree in einem warmen bis heißen Ofen etwa 20-30 Minuten erhitzen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 13,0 g
Sättigungsfette: 7,0 g
Kalorien: 248 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon