Dieses Pastinakenpüree ist köstlich mit einem Belag aus Semmelbröseln und Petersilie. Es ist eine großartige Beilage zu gebratenem Truthahn und anderen festlichen Braten
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1kg (2¼lb) Pastinaken, geschält und grob gehackt
- 60 g Butter
- 4 EL Milch
- Frisch gemahlene Muskatnuss
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Belag:
- 3-4 EL geriebener Parmesan
- 50g (1¾oz) frische weiße Semmelbrösel
- 2-3 EL gehackte Petersilie
Methode
- Pastinaken in eine große Pfanne geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, die Pfanne abdecken und 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Pastinaken weich sind. In einem Sieb gut abtropfen lassen.
- Butter und Milch in die heiße Pfanne geben und zum Kochen bringen. Gemüse zurück in die Pfanne geben und pürieren, bis es glatt ist. Muskat dazugeben und würzen. In eine ofenfeste Form geben; glatte Oberfläche.
- Parmesan, Semmelbrösel und Petersilie mischen und über das Püree streuen.
- Zum Servieren das Püree in einem warmen bis heißen Ofen etwa 20-30 Minuten lang erhitzen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g Sättigung 7,0 g Kalorien 248 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue Mcmahon