Ein wirklich einfach zuzubereitendes Dessert, das perfekt zu Weihnachten passt – saftige Mandarinen in einem süß-würzigen Sirup mit einem Hauch von Grand Marnier, wenn Sie Lust dazu haben. Köstlich!
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 8-12 Mandarinen
- 150 g (5 Unzen) Streuzucker
- 5cm (2in) Zimtstange
- 3-4 Sternanis
- 2 EL Grand Marnier, optional
- Clotted cream, zum Servieren
Methode
- Schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Mandarinen ab, schneiden Sie dann die Haut von den Seiten ab und entfernen Sie die Membran, um das Fruchtfleisch freizulegen.
- Gießen Sie 4 EL Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf eine schwache Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst. Verwenden Sie einen feuchten Backpinsel, um alle Zuckerkristalle an den Seiten der Pfanne herunterzuspülen. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie, bis der Zucker eine hellgoldene Farbe annimmt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie vorsichtig 150 ml (¼ Pint) kochendes Wasser hinein, achten Sie darauf, dass kein heißer Zucker aus der Pfanne spritzt. Stellen Sie die Pfanne auf eine schwache Hitze und rühren Sie, bis sich das Karamell auflöst. Zimtstange und Sternanis in die Pfanne geben und 2-3 Min. köcheln lassen.
- Geben Sie die Früchte in die Pfanne und lassen Sie sie etwa 5 Minuten leicht köcheln. Wenden Sie sie, wenn sie nicht vom Sirup bedeckt sind.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel. Nach dem Erkalten den Grand Marnier (falls verwendet) einrühren und bis zu 4 Tage im Kühlschrank gekühlt aufbewahren. Lassen Sie die Früchte auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie sie mit einem Klecks Clotted Cream servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 0,0 g Sättigung 0,0 g Kalorien 130 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly