Dieses beliebte Rezept für einen saftigen Kaffee-Kuchen stammt aus der Woman's Weekly vom August 1999. Es ist kinderleicht zuzubereiten und überzeugt durch seine weiche, saftige Textur – ein echter Allrounder für Kaffeekränzchen.
Portionen: 12
Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 250 g Butter oder Margarine
- 200 g Streuzucker
- 60 g goldener Sirup
- 4 große Eier
- 250 g selbsttreibendes Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- 3 EL Kaffeeessenz (Camp Coffee)
Für die Füllung und Dekoration:
- 200 g ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 400 g Puderzucker
- 2-3 EL Kaffeeessenz
- 2 TL Kakaopulver zum Bestäuben
Benötigt: 2 x 20 cm (8 Zoll) große Sandwichformen, gebuttert und mit Boden ausgelegt.
Zubereitung
- Ofen auf 190°C/375°F/Gas 5 vorheizen. Butter, Zucker, Sirup und Eier in eine große Rührschüssel geben. Mehl und Backpulver sieben, Kaffeeessenz hinzufügen. 1–2 Minuten verquirlen, bis der Teig glatt, leicht und luftig ist.
- Teig gleichmäßig auf die beiden Formen verteilen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen, bis sie aufgegangen und fest sind. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
- Für die Füllung: Butter, Puderzucker, Kaffeeessenz und 2 EL Wasser schaumig schlagen. Einen Boden auf eine Platte legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen, mit Restcreme bestreichen und glatt streichen. Mit Kakaopulver bestäuben. In Scheiben servieren. In einem luftdichten Behälter hält er sich几天.
Nährwerte pro Portion
Fett: 33,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 20,0 g | Kalorien: 460 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fette, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly