Als erfahrene Köchin weiß ich: Hausgemachter Hummus mit einer Prise Frische wird zum Star. Rote Paprika und sonnengetrocknete Tomaten verleihen diesem Dip intensiven Geschmack – perfekt für Partys oder als Snack.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 400g Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 große, fertig geröstete, gegrillte rote Paprika (ca. 125 g)
- 2 sonnengetrocknete Tomaten
- 4 Esslöffel Tahini (Sesampaste)
- 2 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone oder mehr, je nach Geschmack
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Fladenbrot, gegrillt, zum Servieren
Zubereitung
- Geben Sie die Kichererbsen, die Paprika und die Tomaten in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie grob zerkleinert sind.
- Fügen Sie Tahini, Knoblauch, Öl und Zitronensaft hinzu und mixen Sie, bis eine glatte Creme entsteht. Mit mehr Zitronensaft und Gewürzen abschmecken. Mit gegrilltem Fladenbrot servieren. Innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,5 g, gesättigt 1,5 g, Kalorien 166 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley