Aus meiner langjährigen Backerfahrung weiß ich: Selbstgemachte Butterkekse sind unschlagbar – besonders diese blumenförmigen Schönheiten mit glänzender Glasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Geschenk.
Ertrag: 18-20 Stück
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g (8 oz) Butter, weich
- 150 g (5 oz) Puderzucker
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt
- 350 g (12 oz) Mehl
Für die Glasur:
- 350 g (12 oz) Royal-Icing-Puderzucker
- Rosa Lebensmittelfarbe
- 1 EL Glycerin
- Hunderte und Tausende (Streusel)
- 9–10 cm (3½–4 Zoll) Blumen-Ausstecher
- Backbleche, mit Backpapier ausgelegt
- Großer Einweg-Spritzbeutel
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze, 380 °F/Gas Stufe 5) vorheizen. Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig schlagen. Mehl unterrühren, bis ein fester Teig entsteht. Bei Bedarf kurz kühlen.
- Teig auf bemehlter Fläche ca. 5 mm dick ausrollen. Blumen ausstechen und auf die Bleche legen.
- Ca. 15 Minuten in der Ofenmitte backen, bis hellgolden. Kurz auf den Blechen abkühlen, dann auf Gitterrost vollständig erkalten lassen.
- Für die Glasur Royal Icing nach Packungsanweisung mit 4 EL kaltem Wasser zubereiten. Rosa färben, Glycerin einrühren.
- Glasur mit etwas Wasser verflüssigen, bis sie sich von allein glatt nivelliert. In Spritzbeutel füllen, kleines Loch abschneiden. Kekse nacheinander glasieren und mit Streuseln bestreuen.
- Glasur aushärten lassen. Nicht einfrieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Kalorien: 280 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.