Ein köstliches Rezept aus dem renommierten Woman’s Weekly-Archiv. Dieses einfache Gericht, erstmals 1922 veröffentlicht, besteht aus einem französischen Baguette-Stick mit zwei unwiderstehlichen Füllungen: cremiger Schinken-Käse und eine Variante mit Krabbenaroma. Als erfahrene Köche und Food-Experten schwören wir auf diese zeitlose Klassiker – perfekt für Picknicks oder Partys.
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: –
Gesamtzeit: 15 Minuten
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
1 kleiner französischer Baguette-Stick (ca. 23 cm lang)
Für die Schinken-Käse-Füllung:
- 125-g-Becher weicher Ziegenkäse
- 2 EL Milch
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 60 g (2 oz) geriebener Räucherschinken
- Salz und schwarzer Pfeffer
Für die Krabben-Füllung:
- 2 EL streichfähige Butter
- 4 gehäufte EL geriebener Cheddar-Käse
- 1–2 Prisen Senfpulver
- 1 TL Sardellenpaste
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL gehackte Oliven oder Kapern
- Ein kleiner Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)
Methode
- Schneiden Sie den Baguette-Stick in zwei Hälften, um 2 „Pistolen“ zu erhalten. Ziehen Sie den weichen Kern mit den Fingern heraus und bewahren Sie ihn auf.
- Mischen Sie die Zutaten für jede Füllung separat. Jede Menge reicht für eine Hälfte. Füllen Sie die Mischung in die ausgehöhlten Brotstangen, drücken Sie sie mit einem Löffelstiel fest hinein. Verschließen Sie die offenen Enden mit etwas vom reservierten Brotinneren. Wickeln Sie die Pistolen in Frischhaltefolie oder Pergamentpapier und binden Sie sie bei Bedarf mit Bast zu – ideal für unterwegs. So bleiben sie gekühlt mehrere Tage frisch. Die Brotkrümel eignen sich für andere Rezepte.
Nährwerte pro Portion
Fett: 21,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 13,0 g | Kalorien: 337 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für Tipps zu ausgewogener Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (bei 2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Mosely, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb