Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in traditioneller britisch inspizierter Küche teile ich dieses bewährte Rezept für hausgemachte Minzsauce. Es basiert auf einem Klassiker aus der Woman's Weekly von 1981, aktualisiert von Expertinnen wie Kate Moseley, Iris Harvey und Felicity Barnum-Bobb. Perfekt zu Lamm oder als vielseitige Würze – kinderleicht zuzubereiten!
Menge: 300 ml (½ Pint)
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 90 g (3 oz) frische Minzblätter
- 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, geschält und in dünne Ringe geschnitten
- Etwa 150 ml (¼ Pint) leichter Malzessig oder Weißwein- oder Apfelessig
Zubereitung
- Minze waschen, gut abtropfen und trocken schütteln. Größere Stiele entfernen, Blätter fein hacken. Minze und Zwiebelringe in saubere, trockene Gläser füllen. Essig darüber gießen, bis alles bedeckt ist.
- Mit einer essigfesten, nichtmetallischen Abdeckung verschließen. Kühl und dunkel lagern, um die Frische zu erhalten. Haltbar ca. 2 Monate.
- Zum Servieren: Portion entnehmen und nach Geschmack Zucker einrühren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 0,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Kalorien: 1 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für gesunde Ernährungstipps siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley, Iris Harvey, Felicity Barnum-Bobb