Dieses altmodische Dessert, das erstmals 1919 in Woman's Weekly vorgestellt wurde, ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich, wenn es mit frischen oder gefrorenen Stachelbeeren zubereitet wird
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g (4 Unzen) Puderzucker plus etwas mehr
- 900 g (2 lb) frische oder gefrorene Stachelbeeren, plus ein paar kleine Stachelbeeren zum Dekorieren
- Ein wenig Crème Fraîche zum Dekorieren
Für die Creme
- 1 gestrichener TL Speisestärke
- 300ml (½ Pint) Milch
- 1 mittelgroßes Ei, geschlagen
- Etwa 2 EL Streuzucker
- Ein paar Tropfen Mandelessenz
Methode
- Geben Sie 125 g (4 oz) Zucker mit 125 ml (4 fl oz) Wasser in einen großen Topf. Vorsichtig erhitzen, um den Zucker aufzulösen, dann zum Kochen bringen, um einen Sirup herzustellen. Stachelbeeren zugeben und ca. 15 Min. garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Vanillepudding zubereiten:In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit etwas Milch zu einer Paste verrühren. Restliche Milch in einer Pfanne aufkochen, etwas von der heißen Milch in die Paste rühren, dann Paste in die Pfanne geben und 3 Min. unter Rühren kochen.
- Kühlen Sie für 2 Minuten, dann fügen Sie geschlagenes Ei und Zucker hinzu, um zu schmecken. Bei schwacher Hitze rühren, bis die Creme eindickt. Mandelessenz hinzufügen.
- Die gekochten Stachelbeeren zu einem Püree sieben. Unter die Creme rühren.
- Löffle den Narren in Gläser; Ausruhen. Mit Crème Fraîche und kleinen Stachelbeeren dekorieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 4,0 g sättigt 2,0 g Kalorien 172 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley