Diese Karotten-Pastinaken-Chips werden mit Ingwersirup glasiert und in Gänseschmalz geröstet – eine perfekte Ergänzung zu einem Weihnachts- oder Sonntagsbraten
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 600 g große Chantenay-Karotten
- 4-6 mittelgroße Pastinaken, geschält und geviertelt
- 2 EL Gänseschmalz
- 2 EL Ingwersirup aus einem Glas Stengel-Ingwer
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein. Möhren putzen, putzen und längs vierteln. In einen Topf mit kochendem Wasser geben und 4 Minuten kochen. Geviertelte Pastinaken zugeben und 4 Min. garen.
- In der Zwischenzeit das Gänsefett in einem Backblech erhitzen. Das Gemüse abtropfen lassen und in das heiße Fett geben. 30–40 Minuten braten, bis sie braun sind, dann Ingwersirup darüber träufeln.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 5,0 g sättigt 2,0 g Kalorien 92 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley