Zucker- und Gewürzkekse

Diese hübschen Zucker- und Gewürz-Lebkuchenmänner und herzförmigen Kekse sind ein toller Weihnachtsgenuss. Machen Sie sie zu besonderen, aber kostengünstigen Geschenken für Sie Freunde und Familie.
Hersteller: 20
Vorbereitungszeit: 1 Std.
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 2 EL flüssiger Honig

• 30 g ungesalzene Butter

• 60 g leichter Muscovado-Zucker

• 250 g (8oz) selbsttreibendes Mehl

• 1 TL gemahlener Ingwer

• ½ TL gemahlener Zimt

• Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone, plus 2-4 EL Saft

• 60g (2oz) gemahlene Mandeln

• 1 großes Ei

Zum Dekorieren:

• 50g (5oz) Puderzucker, gesiebt

• Silberne Kugeln

• Pergamentpapier und Backbleche

• 5 cm (2 Zoll) Keksausstecher

• Kleine einfache Spritztülle

• Spritzbeutel aus Papier

Methode

1. Geben Sie den Honig, die Butter und den Zucker in eine kleine Pfanne und rühren Sie bei schwacher Hitze um, bis die Butter geschmolzen ist.

1. Mehl, Ingwer und Zimt in eine Schüssel sieben. Zitronenschale und gemahlene Mandeln dazugeben.

1. Gießen Sie das Ei, die geschmolzene Mischung und den Zitronensaft zu den trockenen Zutaten. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Mischung zusammenkommt.

1. Kneten Sie die Mischung einige Minuten lang auf einer leicht bemehlten Oberfläche, wickeln Sie sie dann in Frischhaltefolie und stellen Sie sie 30 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit sie fest wird.

1. Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180°C ein. Rollen Sie den Teig auf einer mit Pergament ausgelegten Fläche 5 mm dick aus und stanzen Sie die Keksformen aus. Sie sollten in der Lage sein, etwa 20 Stück zu bekommen. Drücken Sie die Spitze einer winzigen, glatten Spritztülle in die Nähe der Oberkante jedes Kekses und heben Sie sie heraus, um ein Loch zu machen.

1. Legen Sie die Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche. 15-20 Minuten backen, bis sie hellgolden sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen.

1. Zum Dekorieren:Den Puderzucker mit 4 TL heißem Wasser zu einer glatten Glasur verrühren. Mit der Tülle in einen Papierspritzbeutel füllen. Glasur auf die Kekse spritzen und mit Silberkugeln dekorieren. Einwirken lassen.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Felicity Barnum-Bobb